“他们这是在炖鸡汤？”

“一只老母鸡慢炖几个小时，不需要放太多佐料，也不需要太复杂的技艺，就是一锅好汤！”

“他们这是带我们领略最原始的食材，和最朴素的烹饪手法，我很期待这一碗鸡汤！”

大家热闹非凡的发出了赞叹声，笑得很欢快。

只要不是脑子太耿直，大体上都能够听出来他们言语间其实带着浓浓的揶揄。

一晃两个多小时过去。

李慧兰一直很紧张，时不时的站起来查看火候，查看锅里的鸡汤，把表面的浮油泡沫全都去掉。

“差不多了。”

徐欣看了一眼时间，眼看都快到中午了。

许多队伍已经干完收工，把制作好的凉菜和汤菜拿出外面给评委品尝。

“开始炖鲍鱼！”

徐欣赶紧把昏昏欲睡的老爸喊醒，自己则是动手把老母鸡和一块瘦猪肉捞了出来。

老母鸡放凉，砍成了肉茸，重新丢进了鸡汤里面，开火煮到快要沸腾，转成小火慢炖，始终保持汤水在沸腾和静止的临界点。

很快汤里面漂浮的杂质，都被肉茸吸附，汤汁变得清澈见底，于是关火，把所有的肉茸全部捞起。

如此做法，连做两次吊汤。

精致的高汤，正式完成。

与此同时，鲍鱼已经在高压锅里压熟，拿出来切片。

切片的鲍鱼和洗净的水发金钩翅分别倒入高汤，用小火慢慢煮，这一步叫煨汤。

关键是松茸，已经在清水里泡了将近三个小时的松茸，已经富含水分，放在蒸笼上蒸熟，最后切片。

鲍鱼、金钩翅、松茸，最终倒入汤盅，倒上清亮的高汤。

一道野菌鲍翅汤，就此完成。

凉菜的做法更简单，鲜虫草花整齐码在盘底，上面铺一层焯过水的鲍鱼片，淋上徐明承独家秘制的辣椒酱、醋等，点缀几片香菜梗，客人只需要稍微搅拌，就可以直接实用！

一道野菌鲍翅汤和一道虫草花鲍鱼拌独家辣椒酱，就此完成。

这一个队伍，主角理所当然就是鲍鱼！

完成了这一切，徐欣按响了提示的铃声，服务员进来端起两道菜，拿出去给评委品尝。

徐欣、徐明承，李慧兰理所当然的跟着走了出去。

这就像是一场论文答辩，论文写好了，总是还需要一定的口才来讲解自己的作品。

“你们是用时最长的一支队伍。”

周飞燕面色严肃，作为评委组组长，当先发话。

一听这话，似乎是在挑毛病。

徐明承缩着脖子，像一座山一样稳重，不为所动。

李慧兰哪经历过这种阵仗，很是紧张，汗水都快湿透衣服了。

周飞燕看到一家三口一动不动的站着，看起来很紧张的样子，露出一丝微笑：“你们不用紧张，说你们用时最长，并不是说你们超时了要扣分。其实我是在夸你们，用时很精准。说说看，你们这两道菜，有什么讲究？”

刚才徐欣等人制作菜肴的过程，他们都看在了眼里，大概也有了一些猜测。

徐明承看了徐欣一眼，发现儿子也在看着他，于是主动开口道：“第一道汤菜，我们取名叫做野菌鲍翅汤。”

哗——

整个二楼的人，都响起了一大片哗然的声音。

野菌鲍翅汤！

这是周飞燕闻名的拿手绝活之一！

这一家三口，居然在周飞燕的面前，制作了一道野菌鲍翅汤，这到底是班门弄斧，还是真有本事？

不管他们是何居心，至少在今天所有的参赛队伍里面，绝对是胆量最大的一支队伍！

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