不过,现在餐厅歇业,这种事情还是以后再做吧。
……
多恩带着鬣狗,直接返回了伊顿镇。
今晚他不打算再在秘藏森林露营了。
回镇子以后,鬣狗直接动身去了诊所看望熊爪,多恩则是前去米吉提夫人那里,泡了个久违的澡。
哦,这次他只付了一个人的钱,这让米吉提夫人倍感奇怪。
等到洗得神清气爽之后,多恩返回了许愿餐厅。
是时候料理今天的重头菜了!
多恩今天打算烹饪的是那个30公分高,伞盖差不多有半米长的大蘑菇。
这玩意儿鬣狗把它抱进镇子里的时候,真的是引得路人们纷纷侧目。
由于多恩和鬣狗抢救的比较及时,把烧焦不能用的外皮全都切去以后,大蘑菇内在菇肉并没有受到任何损坏的。
“明明长得这么大,肉质却一点都不见老。只能说,可能这就是S级的食材独有的魅力吧。”
通过【食材直感】,多恩可以感觉到,这种灰褐蘑菇自带一股特殊香味,肉质也比较细嫩,有些像地球上的鸡枞菇。
所以,多恩干脆就拿天朝一种烹饪鸡枞的方式烹饪它。
由于薇薇安还在房间里面鼓捣她准备给多恩的小惊喜,冈萨雷斯先生打下手多恩又用不惯,干脆今天这顿菜就什么都自己来。
先是备菜,在食材的选择上,多恩挑选了两年以上的鸭子一只,一年以上且油脂黄腻的老母鸡一只,鬃猪的大腿骨,还有鲫鱼一条。
以上,全是今天的配料。
将鸡、鸭、猪腿骨切块,冷水下锅煲汤。
不加任何东西,将火候控制到中火烧开,煮五个小时。
最后再转大火,煮两小时,将汤汁冲白。
就吊白汤这么一个步骤,就让多恩从白天熬到了晚上。
不过没有关系,多恩对待烹饪从来都很有耐心,只有具备充足的耐心,才可以制作出顶级的美味。
等到汤汁出锅,带着股很纯粹的香浓感。
这便是对多恩半天时间付出最好的回报了。
鲫鱼下煎锅,煎成两面金黄。
鲫鱼的作用,主要是进一步提升汤的鲜味。
煎锅下两个鸡蛋,同样煎至两面金黄,控制蛋黄在流黄半凝固的程度。
换锅。
下煎好的鲫鱼和鸡蛋,下姜葱,下撕成小段的灰褐蘑菇,最后倒入吊好的高汤,加一点盐。
其他调料一概不放。
保证这丰富食材的本身鲜味,不被其他口感混淆。
控制火候从小火慢慢转成中火,使汤的鲜味完全渗透入菌菇之中。
再煲二十分钟后,出锅。
等到这份复杂的菜品完全做好,时间已经是晚上的9点多。
“好香啊!多恩,光闻这股味道,我就知道肯定是你回来了!这次做的又是什么?”薇薇安不知道什么时候,已经出现在厨房里。
妖精小姐身姿亭亭地站在那里,但是眼睛却都快眨成星星眼了,满脸欣喜和期待地看着多恩和刚出锅的鲜汤。
“鲜!鲜美无比呦,小多恩。你是不是又做出让我怀念起初恋的菜来了!果然我没有看错你!”冈萨雷斯店长也是闻着味钻进了厨房。
多恩:……
敢情店长你的初恋还不止是猪肉味的?
也不知道是不是多恩的手艺给惯的,感觉现在许愿餐厅的成员现在一到干饭的时候,总是无比积极。
都不用叫,自己寻着味就来了。
倍感无奈的笑笑之后,多恩把整锅汤呈现在大家面前:“菌菇煲汤,趁热尝尝?”
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