“我来蒸螃蟹！”何囧举手。

这玩意很简单，螃蟹绑好腿，锅盖盖子，等它熟了就ok了。

“囧囧啊，你就会讨轻快的事情。”

“嘿嘿。”

“青蟹就蒸了吧，那个花蟹还得留着给彭彭做‘辣炒花蟹’呢。”方正说道。

“也是，差点儿把这个给忘记了。”何囧说道。

“感谢哥，你还记着我，呜呜，好感动。”彭彭搞怪道。

“哥，你就别演了，演技太差劲了。”张姊枫吐槽。

“妹啊，你太伤哥了。”

“嘻嘻。”

方正开始收拾石斑了。

在鱼背的地方改了几刀，又将鱼身从腹部剖开，再摊开铺到盘里。盘子底已经放了一些姜片和葱丝，用来去腥。鱼身也放一些，再撒一些料酒，处理的过程就简单的完成了。

“这种奇怪的形状？”何囧走过来好奇的看着。

“因为石斑的肉质较厚，这样的话可以让鱼肉受热均匀，加快成熟的时间。”方正解释道。

“哦，原来是这样。”

“啊，对了，囧哥，留下那个面包蟹吧，明天中午做蟹肉炒面，给伊菲饯行。”

“哦，……好。”

何囧也不知道说啥好了，人家这才是来的第一天。虽说第二天中午走，但你这个，……现在就给人家安排，是不是不太好？

就你这样，还想左右逢源，享齐人之福呢？

怕不是会死吧？

但别人的事情，他也不想多嘴。

刘伊菲也是微微颤了一下，装的一副淡然的样子：“你怎么知道，我喜欢吃面包蟹？”

该走的终究是要走。

怪就怪她，太慢了！

男人不能抓的太牢，无谓的争风吃醋，只会让对方厌烦，而且大家脸也都不好看。

退一步海阔天空嘛。

该争的争，该抢的抢，该退的时候就不要犹豫，彼此伤了面子也就没法继续相处下去了。

腌渍好了，接下来就是蒸制了。

“水开了。”黄垒招呼了一声。

“哦。”

制作清蒸石斑，记得一定要开水锅蒸。水开后，将处理好的石斑连同盘子一起放到蒸锅中，盖锅盖，中大火蒸制8分钟左右。

蒸好后，也就到了最为关键的步骤了。这一步有个专业名词，叫‘虚蒸’，别小看这个小动作，直接关乎到鱼肉的口感和味道呢！

“在等什么？”

热芭已经收拾好了海虹肉，跑到方正后面看着。

主要是吐沙子后，壳已经半张开了，用小刀撬开也变得容易了许多。

“关火后千万不要立即掀开锅盖，要让其自然冷却3分钟左右，然后才可以掀盖取出。千万记住这个‘小动作’，否则肉不嫩滑还难吃。”

“哦。”热芭默默的在心里小本本记下。

3分钟之后，揭盖。

倒掉盘子里的汁水，再挑去鱼身的葱姜，放新切的葱丝和红椒丝，然后向盘中倒入蒸鱼豉油。

最后，浇一勺热油，‘滋啦——’

“嗯，香！”热芭小鼻子一皱一皱的。

刘伊菲也凑了过来：“鲜美。”

“ok，一道美味的清蒸石斑鱼就这样做好了！”

盖保温盖，放在一边，下一份菜韭菜炒海虹。

其实，方正最喜欢吃的是海虹炒过后的汤汁。小时候老爸做菜时，直接加入韭菜一顿炒。

然后直接筷子夹住海虹壳，放嘴里一顿唆吸。

可惜，现在有‘女朋友’了，总不能让热芭她们跟着自己过的这么糙吧，生活需要精细一些了。

炒海虹就很快了。

“瞧我的。”

另一边，黄垒也收拾完了八爪鱼，搁在一边腌制，先一步辣炒花蛤、花蟹。

香辣味充斥着整间屋子。

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