返回第三十二章 蚝油(1 / 2)吃肉的孺子牛首页

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方不浪道:“伯爵大人没说信件的内容吗?”

花想容摇头道:“没有。”

他将洗好的生蚝放入水中,盖上锅盖,然后把鸡肉切成小块放入另一个锅内烹煮,过滤出浮沫杂质后再捞出来…

“生蚝用不得熬那么长时间,会煮烂的。”花想容提醒道。

方不浪道:“到时候你就知道了。”

他擦了擦头上的细汗,然后将切块的鸡肉盛出来,在锅中放油,加糖,炒出细密棕红的糖色。

之后盛出来,再一次加油,葱姜蒜沫,爆香。他动作并不流畅,缺少美感,但是花想容却觉得安宁…

将鸡块放到锅里,加入水莫过鸡块,盖上锅,压上石头增压。

“那生蚝可是快要烂透了。”

方不浪笑道:“就是等着它烂透。”

他拿出白纱布,当做滤芯,铺盖在正在炖烧的蛤蜊上面。

“还要再等会儿……”

随即拿出了一个小碗,添上油醋,冰糖,又加了些盐。

盐很贵,寻常百姓是吃不起的,不过方不浪好歹也是不要脸的男人,那八十多金币的退婚费够他豪奢一阵。

等到生蚝煮烂,汤汁逐渐变得粘稠时,方不浪搅了搅,然后摇了一小勺面粉。

又等了一会,汤汁变得更加粘稠,逐渐变成了棕黑色。

方不浪把煮好的蚝汁倒入纱布上,轻轻的沥出蚝汁。

蚝汁浓稠,却有淡淡的鲜甜之感。

花想容大感好奇,忍不住问道:“这是什么?”

方不浪语气平淡道:“蚝油?”

“干耗脂膏,取名为油,很直白。”花想容道,同时她走了过去,用鼻子嗅了嗅。

“闻起来挺鲜美的”她在心中评价了一句,不过对味道却并没有报太大的希望。

因为她的家里本来就有一位技艺很高超的厨师,他做生蚝的时候总是一过水就盛出来,哪有向这样煮的烂透了的。

而且,蚝肉还被隔离了出来,只剩下了这堆深黄色的液体。

方不浪把煮好的蚝汁混上刚才调好的料,又加了些家中常备的豆瓣酱,混在一起搅拌了几下。

之后一齐倒入烧鸡块的锅内。

方不浪道:“再烧一刻钟就可以放菇菌了……”

花想容道:“菇菌,不是是蕈菌么?”

“蕈菌……”方不浪想了想,应该是这个世界菇菌的叫法。

“都是一样的”方不浪没有解释。

放入切成小片的菇菌,方不浪拍了几片彩椒,和把萝卜片一起倒入锅里。

翻炒几下,等了大略三四分钟,让菇菌入味后,他抄起碗筷,拌了一碗米饭。

“来吃饭了,自己端碗哦。”方不浪喊了一声。他享受做菜的过程,却不喜欢盛饭。

他没有把做饭当成艺术,也没那么多讲究,只是把这当成了一种能放松心神的爱好。

方安安,方母,方父面带笑容的走来,各自乘好自己的饭,浇了一勺子油光靓丽的黄焖鸡肉,端到了餐桌上。

花想容竟然第一次颇为享受这种氛围。

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