所谓熟成,就是窖藏。
刚酿造出来的葡萄酒,不论是其香气还是口感都十分的浓郁和强劲,需要一段时间熟成后,才会变得柔和,口感醇厚。
这进化过的葡萄酿成葡萄酒口感尤为强劲,需要熟成的时间也更长。
按照付昱飞的说法,这批葡萄酒熟成两年是劣质葡萄酒,五年是普通葡萄酒,十年是高级,二十年是顶级,熟成百年它就是葡萄酒之王!
这西夏遗址中,古人将酿好的葡萄酒集中倒入酒窖,是不是也有这方面的考虑呢?
将葡萄酒的瓶塞旋开,倒入碗中,立体图仔细观察。
果然,酒液和太岁珠发生了一些交换,有的物质进入了酒液,也有部分物质进入了太岁珠。
太岁珠外围那圈白边在缓缓变红。
这次持续的时间长了一些,大约用了十来分钟,那圈白边才完全变红。
太岁珠的变化仍没有停止,它仍在改造着葡萄酒。
又过了半个小时,这种变化仍在持续。
看来这是个持久的事情。
看着碗中那愈加晶莹的酒液,闻着那淳郁的葡萄酒香,张漠再也等不下去。
端起碗,轻轻的抿了一口。
张漠怕这葡萄酒没熟成好还是涩的。
酒液从喉咙柔顺的流淌到肚中,没有一丝酸涩。
随后,张漠肚中有种暖洋洋的感觉,这种感觉就像是寒冬腊月,晒到了那最温暖的太阳一般。
这种懒洋洋的舒适感,让张漠不由闭上了眼睛,细细的体味着。
“好酒”
足足过了一分钟,张漠才睁开眼睛。
这酒与那千年佳酿不相上下,味道各有千秋。
当然,这并不是说,太岁珠这么一会儿,就能变出千年佳酿来。
自己用的这葡萄酒本就不普通,就像付昱飞说的,只要熟成百年,那绝对能吊打世界上的一切葡萄酒。
太岁珠应该是加快了这个过程。
这么看来,将太岁珠叫成酒珠似乎更恰当一些。
嘿嘿
这回连婚礼上的红酒也有了。
不错。
要是这酒珠连白酒都能提纯那就更好了。
张漠空间里有着不少白酒,什么五粮液呀、茅台啊,浓香型的、酱香型的还是比较齐全的。
当然都是纯粮食酒,那些酒精勾兑的别人也不好意思送给他。
最后张漠拿出了一瓶茅台酒,因为它是纯粹的酿造酒,没有经过后天的勾兑。
将碗中的红酒一干而净。
拧开瓶盖,将白瓷瓶一倾,对着酒珠就倒了下去。
“咕”
只见酒珠接触白酒的地方,迅速冒出一连串的气泡,紧接着那粉红色迅速消退。
张漠不由脸色大变,连忙将瓶身板正,同时将碗中的酒珠抓起。
就这么一会儿的功夫,酒珠顶部还有底部就变白了许多。
看得张漠是直心疼。
他看向碗中,碗中的白酒有些泛红。
“不知道味道怎么样?希望别白弄成这样。”
看着这有些泛粉红的酒液,张漠缓缓将其端起,鼻子一闻,酱香味淡了许多。
小口的抿了一口。
“噗”
张漠直接喷了出去。
“又酸又辣,这味道”
张漠将碗中的酒泼在地上,失望的摇了摇头。
“唉白费了,刚刚就倒了那么一点,酒珠就伤成这样,看来是不能提纯白酒了,不知道还能不能恢复?”
张漠在碗中倒满葡萄酒,将酒珠放入。
“呼”
张漠舒了口气。
“有效。”
被白酒灼伤的部分,颜色正在缓慢恢复。
能恢复这就好。
就是速度有些慢。
接着,张漠从空间中找出一个大木桶,将酒珠放入,然后将所有的贺兰葡萄酒全部打开,倒了进去。
做完这一切,张漠将这大酒桶送进来隔膜空间。
隔膜空间温度恒定,且不受空间禁锢,正好适合酒珠的恢复。
一切收拾妥当,张漠正要起身离开,看到一旁的那半瓶矿泉水,不由又坐了回去。
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