每天晚上回到家就开始捣腾自己的啤酒，林宛只知道，麦芽啤麦芽啤，一定要大麦发芽。

林宛先把小麦用清水淘了好几遍，然后放到水盆里侵泡几天，又把水控干后，放在一旁等着她发芽，等了几天长出小根茎以后，把上面的根茎除去就可以酿酒了

把麦芽磨成粉后放入保温桶里，加水糊化，几天后再用导管插到保温桶的底部，然后把浑浊的麦芽汁再倒进保温桶里，一遍一遍的过滤，林宛弄了五遍，才把麦芽汁澄清。然后再火上煮麦芽汁，开后加入啤酒花，关火后，林宛又赶紧把锅放进准备好的冷水里，等冷却后放入化开的酵母，然后放入不锈钢桶里发酵。发酵至少需要一个月。

可林宛刚等了半个月，就听到厨房嘭的一声，不锈钢里面的气压太大，直接炸开了。

林宛懊恼的拍拍头，自己怎么把这一茬给忘了

最后没办法，林宛又重新做了一遍。

这次她在桶上弄了一个洞口，用木塞堵上，每隔几天放一回气儿。

半个月后，林宛把啤酒液汁倒进了玻璃瓶罐里，密封好

过了几天以后，林宛拿出来给妈妈尝了尝，谁知妈妈刚喝下去就立马吐了出来

“哎呀，太苦了。这是什么酒”

林宛皱了下眉，自己也常了一口，下一秒清眉皱的比妈妈更厉害。果然苦的要命。和啤酒味不一样

林宛把这些全倒了，又从新酿，这次她调整了下比例。放玻璃瓶的时候又加了些糖进去。

这次的除了有些涩意外，不怎么苦了。

林宛又继续改进，梁红梅见女儿每天倒腾怎么酿酒，突然也想吃米酒麸子了。北方这边根本没人买这个。

梁红梅买了些糯米，做了一小盆的米酒

母女两个鼓捣酒的时候，收到了家里的来信。还有一个大大的包裹。

信是松子写的，说家里一切都好，村里按上了电灯泡，舅舅也帮着自己家按上了电。说村里现在许多荒地要承包。本来他们没什么钱，幸亏我们寄过去一百块钱，三年制的，他们家承包了五亩地。这钱算是他们借的。等到收成好了，过了后年就还上。小外婆说她们出门在外不方便，特地给带了些自家做的米线。知道阿宛喜欢吃米线，特地带了些米线，说那边有什么需要，直接写信过来就行，不要在带东西回来了，外面的东西都贵。

林宛和梁红梅看着信都红了眼

梁红梅拉着林应辉道“你舅舅这些年也不容易，没什么手艺，只会在地里倒腾粮食，咱们在给他们寄过去几百块钱吧，让他们多承包点儿地。你们有没有意见”

“妈，这些年小外婆和舅舅对我们的好，我们都记得，寄几百块钱回去，我们没意见”在他心里，舅舅都是一家人

“妈，我也没意见，舅舅多种些大米，现在人们的生活条件满好了，吃的方面也会越来越叼，你们有没有发现，粉丝在咱们那边很常见，可到了这边几乎没有，他们这边的人喜欢红薯粉条。其实咱们可以给舅舅他们寄回去些这里常见的，让他们在咱们那边卖，中间赚个差价。到时候，让阿志哥多做些咱们那边的米线，也可以来这边卖。这样比直接给钱要划算。”

题外话

谢谢亲们！哇喔

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