返回四十五、我有一本秘籍(2 / 2)七桃散人首页

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斗上一天的茶也挺累的,一个小姑娘家家的,成天斗茶,怕不是要练出麒麟臂。

从丫鬟手中接过建盏,张博士微笑着,优雅而从容地施展了无影手。

“好!”陆游拍手叫好:

“黄金碾畔绿尘飞,紫玉瓯心雪涛起。”

黄金碾是说石磨盘,绿尘说的是茶沫子。紫玉瓯心说的是建盏,雪涛便是茶汤里的白沫沫。

“好诗!陆兄好诗才!”李申之自觉地当起了捧哏。

要说爱国诗,言志诗,述情诗,他肚子里有很多。写茶的诗却没背过几首,便不露丑了,夸夸别人便好。

陆游笑道:“此非陆某所作,乃是范文正公的诗。”

范文正公,便是范仲淹,死后谥号“文正”,在有宋一朝几乎是文臣最高的称号了。

张博士嫣然一笑,说道:“那陆公子再尝一尝,是不是‘斗余味兮轻醍醐,斗余香兮蒲兰芷。’?”

陆游是个老茶客,从观茶色,闻茶香,品茶味,一步一步一丝不苟,宛若欣赏一个刚出浴的绝世美人一般,最后陶醉地深吸一口气:“真是‘不如仙山一啜好,泠然便欲乘风飞’呐!果真是好茶!茶好,手艺也好!”

说话间,李申之的茶也泡好了。

李申之假模假样地欣赏了一下白沫沫,闻了闻气味,还是熟悉的茉莉花味道,然后轻轻啜了一口。

“噗……”

只觉得入口杂腻,虽有茉莉花香,但是难掩茶叶苦涩的味道。

张博士一下羞红了脸,一把抢过李申之的茶杯,也不忌讳是否被人用过,放到唇边轻轻啜了一口,眉头皱紧,又渐渐舒展:“咦?没错啊?”

这下轮到李申之混乱了:“就是这个味道?”

张博士一脸懵的点了点头:“就是这个味道。昨日的茶也是这般味道。”

陆游也跟着附和道:“这可是难得一见的好茶,寻常人调不出这等滋味。”

岳银瓶跟着笑道:“没见过世面,不会喝就不要喝,暴殄天物。”

“啊!”李申之一拍脑袋,恍然大悟道:“我明白了!”

问题还是出在了自己的身上。

上次喝斗茶,是因为提前有了心理准备,知道唐宋时期喝茶的奇葩风气,心理预期放得很低,所以觉得那茶还不错。

这次却不同,因为茉莉花茶的名号太大,提前代入了自己记忆中的茉莉花茶味道,一喝之下相差甚大,这才觉得难以忍受。

众人都觉得是李申之不懂茶,张葱儿妙目连连,看着李申之,只有她知道,天下没有比自家少东家更懂茶的人了。

喝了一口清水,漱了漱口,李申之说道:“若是其他茶,便还罢了。唯有这茉莉花茶,我有一套泡法,你愿意学吗?”

张葱儿欣喜道:“自然愿意。”然后重新腾出手,将工具收拾整齐:“需要怎么泡,公子且说。”

身为临安城数得着名号的茶博士,张葱儿调茶制茶的手艺样样精通。哪怕是没学过的手法,只要看上一眼就能学会。

茶,原本是难喝的。

之所以成为百姓日常必备物之一,是因为其两大功效:一为去腻解乏,二为清洁肠道。

古代医疗卫生条件差,人们的主要疾病几乎全是肠胃疾病,所谓病从口入。

在化学制作的廉价药品没有普及之前,每日饮茶,便是最廉价的预防和治疗肠胃疾病的方案。

去腻解乏,更常见于游牧民族。他们每日里吃肉喝奶,若是没有茶,恐怕年纪轻轻地血管就早早堵死,人均寿命超不过四十岁。

正因为茶难喝,所以有钱人一直在努力改善其口感,让茶变得更好喝。

加奶加糖是最常见的手段,高级一些的加一些香料辅佐。

到了宋时发明了花香入茶,茉莉花茶一时之间风靡天下。不过此时的茉莉茶与后来的还不一样,苦涩味更多。

这种差距,与茶叶加工工艺有关。

李申之说道:“取两个小壶,一个大壶来,再把这些石磨盘、小碾子全都撤掉,不用这些。”

竟然不用这些?大家的好奇心一下就被勾了起来,就连老和尚李修缘都好奇地伸长了脖子,看了过来。

“把茶沫子拿走,我只要干叶子。再给我找一个小碗,一个小碟子,一人一个建盏便可。”李申之一句句地吩咐,丫鬟一样样地准备。

不一会,东西齐备。

“先烫茶具。”李申之吩咐道。

开水常备,很快便烫好了茶具。因为斗茶也需要先烫建盏,不然白沫沫起不来。

“今天就让你们见识一下,冲泡法!”

虽然用眼前的茶叶和茶具冲泡有不小的难度,但李申之坚信自己学过的那么多无用的知识,终究都会派上用场。

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