还未等他们反应过来,贺元杰又一次动了。
他开始处理第二只鸭子。
手法与第一次一模一样。
机械式的重复动作,而且还是高精准的微操,肯定会让肌肉疲惫,从而让速度变慢,并产生操作的误差。
可贺元杰的操作依旧行云流水,依旧还是那么的精妙准确。
第二只又是一分钟。
接着又是第三只,第四只。
四只鸭子全部都处理完,总共耗时四分钟。
这种处理食材的速度,简直前所未闻,让现场所有人窒息。
尽管耗时五分钟,可大家并没有觉得久等。
因为贺元杰片鸭子的过程,简直就是视觉的极致享受。
每一刀都带有匠人的禅意,可谓仪式感满满。
贺元杰不是故意炫技,而是必须要把鸭肉片下来,才能配面饼一起吃。
已经把鸭肉都片下来了,贺元杰要进入最后一道程序。
他让何炯几人把准备好的面饼,甜面酱和黄瓜条一起拿过来。
然后贺元杰拿起面饼,抓起一块带皮的鸭肉片,放入面饼中间。
再拿起一根黄瓜条放,淋适量的甜面酱,淋在鸭肉和黄瓜。
接下来,贺元杰把面饼包好,不让甜面酱流出来。
做完之后,贺元杰把面饼放在盘子,并盖盖子。
何炯他们负责端起盘子,亲自送到评委面前。
两百一十份,每一份都是贺元杰亲手做的。
交给其他人做他不放心,因为甜面酱放多少很讲究。
少了味道不佳,没法将风味发挥到极致。
多了又太过于腻人。
十分钟时间,烤鸭送到两百一十位评委面前。
贺元杰这个时候摘下手套,向身前的评委做了个请的手势。
“各位评委,请慢用。”
现场的评委们,目光落在餐盘。
他们都很好奇,贺元杰做出来的食物,味道究竟怎么样。
他们打开餐盘的盖子。
面饼的香味,甜面酱的鲜甜味,烤鸭诱人的香气……
它们互相之间糅合在一起,碰撞出让人食指大动的气味。
“这……”
蔡阑和陈小卿两人,看着眼前的面饼,感到很不可思议。
他们没有想到,厨艺近乎垫底的本国人,竟然能做出色与香如此之惊艳的美食。
味道怎么样?
他们想知道答案。
两人小心翼翼,拿起盘中的美食,放入嘴里。
首先与味蕾碰触的是面饼。
经过油烤的面饼,释放出不可思议的焦香味。
轻轻一咬,千锤百炼的面饼筋道十足,仿佛在牙齿间翩翩起舞。
而就在面饼被牙齿碾开的一瞬间,鲜甜的面酱瞬间如同岩浆一样迸发而出。
鲜味,咸味,甜味,瞬间占据整个口腔,肆意侵犯味蕾。
神经似乎在狂欢,在催促他们:不要,不要停!
不受控制的继续咀嚼。
天呐!
酥脆的鸭皮爆发出滑嫩的油脂,细腻且汁水饱满的鸭肉,与唾液一起交缠在一起,玩着你追我赶的游戏。
而与此同时,巧妙搭配的黄瓜,又为这场游戏,增添了不一样的风味。
香且筋道的面饼,鲜甜厚重的甜面酱,香且滑嫩的鸭肉,清香爽嫩的黄瓜,互相之间碰撞在一起。
彭!
爆炸!
这,这不是在品尝美食。
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