小樊等人脱掉身上厚外套的功夫。

马嘎娃媳妇已把三炮台的盖碗茶用托盘端了上来。

骆波指着主位对着小樊客气道：“樊站长，你坐那儿。”

刚才来杂碎店的路上，小樊的同事偷偷告诉骆波，小樊已经荣升为林管站副站长。

县林管站站长也就是个副科级职位。

副站长顶多算是股级岗位，并没在组织部门领导干部的行列中，可也算是个让人艳羡的岗位。

如今的小樊是没有级别、却有实权。

据说，小樊的权利比副局长的权利还要大。

跟骆波早就称兄道弟的小樊也没客套，一屁股坐在主位上。

他揭开盖碗茶的茶盖，热气腾腾的三炮台散发出清香的味道。

小樊抿口茶，在嘴里砸吧回味两下，抬脸询问招呼其他客人的骆波，“骆老弟，听说你以前在霍尔果斯口岸做过生意，家里肯定有老毛子的酒，今天不喝伊犁老窖，我们也开开洋荤，尝下老毛子的烈酒。”

骆波连忙拨打家里的固定电话，是斯琴接的。

他张口就说：“三嫂，三哥在吗？让他拿四瓶伏尔加酒，对，三哥知道，就拿最上档次的那种。我呀，跟几个朋友就在对面杂碎店呢，6号雅间。对了，再让三哥拿来四包雪茄。”

小樊等骆波放下电话，关心道：“骆小弟，对面那栋三层楼是你家？”

骆波笑道：“嗯，我爸妈家。”

小樊同事起哄道：“行呀，你家是大户啊！”

几个人纷纷议论着阿勒玛勒村路边房屋升值的现状。

“骆老板，就你家这沿街的三层楼，就够你们哥几个吃一辈子了。”

“现在，楼房不值几个钱，街面的地皮值钱。”

“听说，阿勒玛勒村路两边的地块被不少内地有钱的房地产开发商瞄上了。”

骆波脸带浅笑倾听着。

小樊望着骆波俊美的五官，跟脑海中阿布都许库的五官慢慢重叠起来。

他想张口询问，看看身边的人，觉得时机不对。

甭看小樊整天跟人嘻嘻哈哈、大大咧咧的，可也是个粗中有细的人，说话办事还是很靠谱。

该说的说，不该说的只字不提。

这也是他被局长看上眼的原因。

雅间门被人从屋外推开，骆滨带着一身寒气走进来。

他双手抱着一个纸箱子。

骆波忙起身迎上去，“三哥，你也在这吃吧。”

骆滨跟小樊等人笑着点头打招呼。

他对骆波摇头道：“你知道的，我又不喝酒，就不凑热闹了，你三嫂做好了揪面片，我回家吃。三十白，喝酒千万别开车。你要是有事，我给你当司机。”

骆波脆声应道：“好哩，三哥。”

他弯腰从纸箱里取出四包雪茄，给小樊他们每人发了一包。

随即，他又拿出一瓶伏尔加放在桌上，介绍道：“哥几个，这伏尔加可是真货，假一赔十。”…

霍尔果斯口岸的店铺最近两年出售些便宜的伏尔加烈酒，那都是廉价的次酒。

真正上档次的伏尔加烈酒，十几块钱可是买不上。

就骆波手中这瓶伏尔加折合人民币五十多元。

小樊等人把雪茄揣进自己的口袋。

骆波知道他们舍不得抽。

他把自己口袋的雪茄扔在桌上。

不一会儿，雅间里烟雾缭绕。

马嘎娃夫妇穿过缭绕的烟雾，把做好的饭菜端了上来。

骆波起身递给马嘎娃一根雪茄，“嘎娃哥，也抽根。”

马嘎娃把雪茄塞在耳朵上，指着餐桌上的饭菜介绍：“三十白，这是配的最攒劲的九碗，你跟朋友吃着，不够，吭个气，让你嫂子再配俩菜。”

小樊望着餐桌上的九碗三行子，喜滋滋说：“够了，你这碗够大、够实在，我们总共才5个人，吃不完。”

马嘎娃媳妇被呛得捂着嘴咳嗽着走出雅间。

马嘎娃端着暖瓶给每人续茶才离开。

自古以来，xj饭菜自成一家，别具特色。

菜肴犹如不同族别融合一般，绞揉混杂在一起，饭菜也是丰富多彩。

维吾尔族的抓饭、烤包子、拉面、羊肉串闻名遐迩。

哈萨克族的清炖羊肉、纳仁、烤全羊享誉国内外。

回民的九碗三行子、大盘鸡、椒麻鸡是远近驰名。

汉族人的饭菜更是让人应接不暇，什么川菜、鲁菜、粤菜等赫赫有名。

随着民族融合发展，在饭菜制作上相互学习交流，也都融合在一起。

可是，唯有回民的“九碗三行子”因都是祖传秘方，不能外传。

其他民族也只能学习其中一二，学不到其中的精髓。

“九碗三行子”是xj回民举办婚丧嫁娶或招待贵客时做的传统菜肴。

是用九个大小不一的碗来盛装不同的菜肴，在摆放碗时也很有讲究。

把九个碗摆成正方形，横竖都成三行，犹如九宫格。

从不同角度看，都是三行。

取掉中间的汤菜，宛如一个回族的“回”字。

“九碗三行子”以牛羊肉为主要原料，采用蒸、煮、拌等烹饪方法。

传统的“九碗三行子”一般情况下是两个丸子菜、两个焖菜、两个羊肉菜、两个牛肉菜，中间是带汤汁的菜肴。

随着时代发展和消费者口味的不同。

马嘎娃媳妇做的“九碗三行子”更别具特色。

她娘家世代是大厨，兄弟姐妹八九个，都是开食堂的。

如今通讯便捷，马嘎娃媳妇经常会跟住在昌吉的娘家人交流做特色饭菜的经验。

马嘎娃媳妇按照伊勒地区人的口味对传统的“九碗三行子”进行改革。

没有制作传统的黄焖牛肉、黄焖羊肉、牛肉白焖子、羊肉黄焖子、清蒸加沙丸子、珍珠羊肉丸子、绣球牛肉丸子、羊肉卷帘子和羊肉粉汤。

马嘎娃媳妇只留下传统菜肴的珍珠羊肉丸子和清蒸加沙丸子。…

剩余的全部是她自己配做的，改成了辣子炒鸡、红烧鱼、胡辣羊蹄、羊杂碎、恰玛古清炖羊肉、胡萝卜红烧牛排、凉拌三丝。

她又为“九碗三行子”搭配了三道素材，凉粉、皮辣红、凉拌羊肚丝。

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