后厨内,
六子做事的时候都小心翼翼的,
生怕惹到师父不高兴被骂,
其他人看到刘红昌专心摆弄着手里的整鸡不说话,
也都不敢自讨没趣的前找难看,
但时间长了,
特别是看到刘红昌竟然一整只鸡放进锅里煮,
他们还是按捺不住内心的好奇,
另一位大厨苏猴嬉皮笑脸的凑了来,
“我说大刘,你这是什么做法?我怎么从来没有听说过,”
“连切块都不切,能好吃吗?”
“老秦,你在做鸡这方便是行家,你过来看看,”
旁边的老秦笑眯眯的走近看了一眼随即道:
“这种做法应该是粤菜中的一道菜,叫做白切鸡,”
“我也只是听说,没有真正见过,”
听到是粤菜,还是新菜品,
其他人也开始围了过来,
一个个用怀疑的目光看着锅里的那一整只鸡,
“白切鸡?直接用一整只鸡下锅?我还是第一次听说,”
“就是,这样也不能入味啊,”
“刘师傅你就别乱搞了,还是专心研究你的大肠得了,”
“做鸡还是得看老秦的,”
众人摇了摇头,
显然对刘红昌的做法很不认同,
就连老秦也是如此,
不是很看好刘红昌,
在做鸡这方面他是行家,
尽管刘红昌的做法步骤与白切鸡相差无几,
但没有大师的亲自指点,
想要做出地地道道的白切鸡还是比较困难的,
有时候,失之毫厘差之千里,
当初他也动过同样的心思,
按照所谓的菜谱做了几次,
但色香味都相差甚远,
最后不得不放弃。
“红昌,你这样是没有用的,单说我这手艺,”
“我师父手把手教了好多年才达到的,”
“你一个人这样研究不行,”
“你要真想学做鸡的话,我可以指点你几下,”
“至于这白切鸡,还是算了吧,”
听到老秦的话,刘红昌轻轻摇了摇头,
他知道对方是出于好意,
但他想做的是粤菜,
这方面老秦也不擅长,
再说了,
有系统在,它就是一个大师,
有它在,自己根本不需要担心能不能成功。
看到倔强的刘红昌,
老秦也不多说什么,
等他自己多撞几次南墙就好了,
年轻人都是这样。
大约半个小时左右,
刘红昌把鸡捞了出来,放进凉水里,
过会后撕下来一块放进蘸料里,
扔进嘴里慢慢品尝起来,
随即脸色有些失望,
尽管吃起来很鲜美,
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