自在逍遥阁生意一直很好，长年食材都备得很足。

所以小二很快便把两人要的食材送了过来。

“木姑娘，庞大厨，两位，比赛时间两个时辰，三道菜，都明白了吧？”

钱掌柜认真严肃的站在两个灶台中间左右问道。

“明白。”

“明白。”

木安安跟庞言同时点了点头。

“那好，比赛开始。”

钱掌柜说完便开始记时了。

两柱香，两个时辰。

两个时辰也就是现在的四个小时。

木安安在心里算了一下，四个小时的时间说长不长，说短却也不短。

有些材料需要腌制，高汤也需要熬，所以四个小时的时间应该也就刚好够。

钱掌柜一宣布开始之后，木安安跟庞言便都开始动了起来。

两人的程序差不多，都是先开始处理食材。

今日比赛一共是三道菜。

木安安准备做开水白菜，黄金白玉豆腐，而最后一道菜木安安准备做一道川菜。

那就是水煮鱼。

很快就要冬天了，大冬天的时候吃上一盆热气腾腾的水煮鱼可以说别提有多爽快了。

这做开水白菜最重要的便是高汤了。

老母鸡处理好洗干净，发好的干贝，猪蹄，排骨。

所有的材料都焯水，捞出洗净。

再一起放入砂锅，加入清水，姜，葱。

大火烧开之后再加些黄酒。

如此之后，鸡肉与猪瘦肉一起剁成沫，再些清水调成浆糊状留着备用。

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