陈帆抬头看了一眼时间,毕竟做饭并不需要拘泥于标准。
而且在腌制的过程中,就是为了能够让口感更加浓郁。
花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥,待鱼片双面炸至金黄,捞出后沥干油渍,旋即趁热泡入糖水中。
陈帆快速的处理着鱼片。
已经炸好的鱼片则夹出装盘即可。
陈帆在锅中放入少量的麻油,等油热以后熄火,将泡过糖水之鱼片落入锅中,翻覆两面沾浸一下。
香味也随之爆发出来。
等到冷了以后,就能够直接食用。
虽然说陈帆是厨师,但是对于营养这块还是比较了解的。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的不二之选。
而且还有抗衰老和养颜的效果。
外面的郑志业闻着香味蠢蠢欲动,在外面已经等待多时的他,闻着香味坐立难安。
他已经很久都没有闻到过香味这么正宗的熏鱼了。
感觉这位年轻的厨师,肯定是有两把刷子。
“老板,这熏鱼还得等多长时间?”
“在等一会吧。”
陈帆坐在椅子,脸写满了疲惫。
从这位客人进屋到现在,已经三个小时了,陈帆也成功的加了3个小时的班。
他也算是非常敬业了。
“老板,以前的时候你就没有想过自己找一个稳定的工作吗?”
“这样的话,收入来源也算是有了保证。”
面对这样的话,陈帆只是淡然的一笑,准确的来说,并不是他没有想过。
但是他忽然之间发现自己开小餐馆更加赚钱。
而且按照现在的情况来看,日收入一万还是最少的时候。
放眼望去,整个沪海,就算是赫赫有名的仙海庄里面的主厨,都不可能有日收入一万多的工资吧。
“目前没有这个想法,而且我感觉现在这样就挺好的。”
郑志业点了点头:
“年轻人嘛,有点自己的想法是一件好事。”
但是郑志业的心中还是感觉有些可惜,眼前的这位年轻人恐怕是不好请啊!
“熏鱼时间差不多了,我这就去拿。”
陈帆进入了厨房,把熏鱼装盘,端了出来。
只见眼前的熏鱼色泽红润,郑志业早就迫不及待的尝一口,鱼块酥香入味,口感恰到好处浓而不齁。
没想到味道竟然比他想象的还要好几分。
熏鱼带着淡淡的香味,郑志业一口米饭,一口熏鱼,吃的不亦乐乎。
米饭颗颗饱满,米香十足。
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