说起最让王叹印象深刻的面食,当属于大学时期,王叹在某国某西的一个地方吃的biángbiang面!
听见这种面食的名字,想必各位就能明白某个飞卢不让在文中出现的地名了吧。
这种面食基本就是那座城市的代名字了!
所谓盛名之下,无有虚士。
王叹今天就准备做一道biángbiang面出来,犒劳一下自己吃了这么多天猪食的胃部!
其实王叹当然也想吃山珍海味,但是现在王叹所处的陇右可不靠海。
而左武卫大军营地里面吃的最多的就是面食。
王叹动身进入仙剑世界里,找了一些小葱,花椒,食醋,大蒜这些一会要用到的调味料。
接着就大摇大摆的走进厨房,一把推开正在忙着煮饭的厨子。
王叹本以为厨子应该会感觉自己的职业身份受到了侮辱。
应该怒发冲冠手持两把厨刀挺身与自己拼个你死我活。
但是这厨子不仅没生气,反而一脸谄笑的靠了来说道:
“爵爷,您这又是要亲自下厨吗?小人之前就听说您传了一道仙家秘方给一群妇人,不知小人可有这个福分?”
原来也不知道是哪个大嘴巴,把王叹传授给押粮队妇人葱花饼的事传了出来!
导致现在这厨子不仅没生气,反而让作者少写很多装逼打脸敬服的字数。
王叹无奈的对他挥了挥手,示意他可以留下来帮忙打个下手。能学会几成手艺就全看他自己的本事了!
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其实biángbiang面的做法相当简单,当然了只是家常版的biángbiang面做法。
首先将面粉和盐的比例调成100:1的地步,接着在加入适量的水,用一根长筷子将这三者搅成絮状!
在经过一段醒面,刷油,在醒面的流程之后,就可以用筷子将面团赶成合适的粗细长度。
把面条煮熟之后,就可以捞到一旁备用,接着就要来制作biángbiang面的灵魂-辣椒油!
将葱,辣椒用油炒热,等葱的香气,辣椒的味道,全部融入到滚烫的油中之后,一碗辣椒油便做好了!
只听那美妙的“滋啦”一声!
充满葱香的辣椒油就和粗细适中的面条融合在一起,两者互相搅拌,一碗地道的美食就出炉了!
就在王叹面色神圣的搅拌着biángbiang面之时,突然一道破锣嗓子般的声音,在王叹耳边炸响!
“王兄弟,这等面食为兄在长安都没见过,让为兄替你试试味道如何!”
王叹还在沉浸在后世回忆里的时候,一双带毛大手抢过王叹手中的面碗!
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