另外一个方面,古代做饭技术或者设备主要靠锅,但是锅的使用会暴露行军轨迹,这对于古代作战是非常不利的。
因此为了克服行军的种种困难,锅盔也就应运而生。
如今的公子立,没有想那么多,他只想解解馋。
“要不,来碗拉面?”
于是,公子立跑到膳房里,翻箱倒柜找小麦。
他的动作特别大,差点被刚进门的炊工误认为是小偷闯入。
仔细一看,原来是那位疯疯癫癫的公子,炊工这才舒了一口气。
“公子,你这是要找什么?”
“这膳房里就没有小麦?”
“公子,大米和小麦都在这瓦缸里?”
“额!不早说!我还找了半天。”
“额!”炊工没有作答。
“府有磨坊吗?”
“公子是要磨多少小麦粉?”
“不多吧,也就十斤吧!”公子立回答道。
然后,他又自言自语道:“不知道好吃不好吃,小批量试试!”
“这就交给小的吧?小的等下就给公子带回十斤面粉。”
“行啊!”公子立在膳房里呆着,东瞧瞧,西瞅瞅,看到些干果蜜饯,就往嘴里塞,那个惬意!
一个时辰过去了。
炊工抱着一陶盆的面粉回来。
“哟,回来了!”公子立撸起袖子,准备大干一场。
穿越前,公子立搜刮着脑海里对拉面制作的方法。
“次看到舌尖的中国好像有说拉面的做法。”他自言自语道。
标准粉五斤,兑水三斤至三斤二两(冬增夏减),食盐一钱五分,碱面五钱左右。
公子立卖力地和面,不久,打出面穗,然后,揉成面团,兑水扎软,饧半小时后,加碱水揉匀。
一旁的炊工默默地看着公子的表演。
鹰兵卫领事公叔阳,刚处理完事务,正前去书芳苑找公子立。
经过膳房时,他听到一阵阵摔打声,便谨慎地推门。
只见公子立脸沾满了面粉,整个模样看起来就像一位拉面师傅。
这时,他将面团慢慢揉成长条,合拢旋成麻花形。
如此反复多次达到粗细均匀时,放在案板用干面粉滚匀。
去掉两头,双手各执一端,下抖动,用力抻拉,拉开,并拢,再拉开,再并拢。
总共拉成六十四根。
陶锅的水已经煮沸。
公子立,一手执两头,一手钓中间,掀去头尾,落水,煮熟捞出。
最后,浇已经备好的面汤,撒葱花,再来一勺辣椒油。
完美!
这哪是下面条,这简直就是表演杂技!
一面团神奇般地分出六十四根。
看着这汤色,炊工和公叔阳不由地咽了咽口水。
“公子威武!”
“不过,是做了一碗面而已,谈不威武!”
公子立拍了拍沾满面粉的手。
“公叔阳,小李子,来,尝尝本公子的拉面!”
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海绵快坚持不下去了。
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