返回第135章 招兵买马(2 / 2)暴瘦八十斤首页

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等许庆辉和王炳勤告辞离开,院子里剩下的都是自己人。

齐晟搂着女友,看着眼前属于自己的院落。

四合院算个毛,能有他这套院子值钱?

不夸张的说,广东会馆真要是对外出售。

就是几个亿,都有的是人争相竞购。

“老公,你真打算在这里开火锅店啊?”

谈婳有些不舍:“这么好的装修和位置,开火锅店会不会浪费了?”

“你觉得我很缺钱吗?”齐晟笑着反问。

“当然不缺了。”

谈婳摇了摇头,“你给我买上千万的衣服和首饰,怎么可能会缺钱。”

“所以说,你可以把这当成我的玩票行为,单纯是满足自己一个小心愿。”

“赚不赚钱都无所谓,只要我开心就好。”

齐晟嘴上这么说,心里却无比笃定自己的火锅店会火爆。

比同行好吃一倍的味道和辣度。

对于喜欢吃辣的川渝人,绝对是他们梦寐以求的宝藏餐厅。

“对哦,反正你又不缺钱,我相信你!”

谈婳只是心疼这么好的地段和装修。

开火锅店有些浪费,似乎开西餐厅更合适一些。

但她完全不会怀疑,齐晟开的餐厅会赔钱。

哪怕味道很大众化,架不住这里位置好。

装修方面,更是堪称奢侈。

爱马仕的餐具,LV的家具和桌椅板凳。

这家火锅店不火,才是天理难容。

“等会我要忙,你先去美容院那边转转。”

“嗯嗯,那你忙。”

谈婳也知道前期筹备工作肯定很忙,很听话的就乖乖离开了。

……

送走女友,齐晟则是随便找个地方坐下。

在系统人才库里面,开始大肆氪金。

先前系统奖励的人才招募卡,只剩下两张普通人才招募卡还未使用。

至于门店的员工人数配置,参考火锅界的扛把子海底捞。

一家面积1000平,桌数超过70的门店,员工数量配置在100-120人左右。

而齐晟这家占地面积2500平的超大型门店。

配备250个员工,还是比较合理的。

员工人数少了,自然服务质量就会差。

齐晟又不差钱,这又是辣王的首店,自然要尽善尽美。

不差钱的齐晟,还打算直接给员工统一缴纳五险一金。

虽说这么做,人工成本会暴涨许多。

但他有统爷拼命赚钱,完全不需要心疼。

随手给员工提升下福利,也算是他仅存的一点良心了。

两个普通人才招募卡,自然远远不够。

这么大的门店,少说也得安排一个精英级的店长坐镇。

齐晟选了一个精英级的女店长。

又招募一男一女两个普通级的副店长,给她打打下手。

普通员工,齐晟打算直接从社会上招聘。

不到半个小时,三人就出现在齐晟面前。

店长袁莉,穿着干练的女士西装。

自信从容的眼神,让齐晟对她多了几分信任。

两个副店长,也都很年轻,年纪也就二十八九。

是跟袁莉一起,从海底捞跳槽过来的。

“袁店长,门店的招聘事宜,我都交给你了,需要用钱的地方,直接联系雷总监。”

晟煊物业那边平时也不忙,齐晟便让雷婷暂时负责太古里的辣王门店财务工作。

“齐董,不知道您对门店是怎么规划的?”

在系统给袁莉植入的记忆里。

在她父亲重病需要做手术的时候,是齐晟帮她支付的医药费。

本来以为救命之恩无以为报,没想到齐晟会需要她。

袁莉没有丝毫犹豫的递交辞呈,并带着两个被她非常器重的下属一起跳槽。

“我想听听你的想法。”

齐晟没有急着表态,很想听听这位海底捞的金牌店长,到底有何高见。

“齐董,以我的经验,想让客人有二次到店的想法,总共需要做好五个方面。”

“最重要的肯定是口味,味道不吸引人,服务再好也是白费。”

“第二是出品,出品时间、质量、分量、配比等达不达标。”

“第三是服务,这点海底捞就做的很好,值得咱们学习。”

“第四是环境,咱们的门店堪称成都火锅界的天花板,我可以打100分。”

“第五是价格,这个需要您定夺,太高端的火锅,到店的客流量肯定会少。”

“此外,我觉得应该制定一套清晰且合理的上升薪酬体系。”

“最普通的员工,莪们的底薪要确保不低于同行。”

“绩效要特别重视,防止出现有人勤劳,却赚的和偷懒的人一样多的情况。”

袁莉洋洋洒洒的说完,便等着齐晟这位老板的答复。

可以说,这都是她在海底捞从服务员做到店长的经验之谈。

但对齐晟,她自然毫无保留的全盘托出。

她甚至比齐晟更希望,这家店能比海底捞的门店火。

“不错,很有想法。”

齐晟满意的点点头,对袁莉的能力非常欣赏。

不愧是价值500万的人才,花的值!

“您过奖了。”

袁莉只是抿了抿嘴唇,并没有特别高兴。

齐晟也不以为意,说着自己的想法。

“我是这么考虑的,员工方面控制在250人左右,全额缴纳五险一金。”

“所有员工八小时工作制,周末有双休,加班有补贴。”

“人均消费,我打算定在199元。”

“等等,老板,给员工全额缴纳五险一金,您知道这会增加多少人工成本吗?”

“而且,人均消费199元,定价有点小贵,客流量肯定不会太高。”

袁莉忍不住打断齐晟,感觉自己这位老板有些异想天开了。

通常来说,企业雇佣员工,并为其缴纳五险一金。

需要多支付45%的人工成本。

就好比某个员工,税前月薪一万。

企业实际上的支出成本是14500元。

个别管理层员工,给缴纳五险一金还好。

全部缴纳五险一金,海底捞都做不到。

八小时工作制和双休,就更有些不切实际了。

在餐饮行业,她就没听说过哪家店敢这么做的。

拜托,她们是餐饮行业,又不是事业单位。

而人均消费199元,也有些过于高端了。

海底捞的人均消费,也就将将120左右。

就这,还被很多人吐槽价格不合理,太贵了。

要是他们家定价人均199元,估计网上的骂声会更多。

虽说,他们店的环境够好。

但价格跟味道不匹配,也是白费。

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