菜洗干净，便开始正常的做饭步骤了。

素火腿比较麻烦，姜雪儿决定先做素火腿，蒸素火腿的时间可以做素丸子。

素火腿倒不复杂，选六七张张新鲜白净的腐皮清洗干净，这腐皮是回来的时候姜雪儿在路边卖豆腐的大娘那儿买的。

接着，开始调配泡腐皮的汤料，没有鸡汤，只好用水代替。

这老抽生抽的什么也没有，更没有鸡精味精，姜雪儿只能凑活着弄了。

想着待有了空，她自己去做些鸡精，以后做菜也方便些。

一碗水、一勺酱油、少许糖、适量麻油、少许磨碎的红花椒粉，加入草果、肉桂，再将调配好的汤料大火加热煮沸。

随着锅里的温度一点一点的升高，汤的香气慢慢钻了出来，姜雪儿深吸一口气，唇角露出得意的笑容：“真棒。”

将锅盖掀开，浓郁的香气扑鼻而来，她用勺子将汤舀进木盆里面，用纱网过滤掉多余的杂质，这样一道不算特别完美的汤就做好了。

接着，她将腐皮用剪子剪成一小块一小块的，一点点地加入到汤汁中，白色的腐皮在褐色汤中飘荡着，就像是在泡澡一般，很是自在。

然后，姜雪儿素白的手拿了一双筷子伸进盆中，用力搅拌，让每一块腐皮都沾上汤汁的鲜美。

接下来，放置一刻钟的时间。

在这段空闲的时间里，姜雪儿已经淘了米，将米放入砂锅之中，小火慢慢煨煮。

之后做素丸子。

姜雪儿做素丸子基本上全凭爱好，当然，也局限于家里的食材。

她瞅了瞅，也就胡萝卜和青菜，有这些东西也不错了。

她将青菜切成碎末，再一点一点的剁碎，白色的杆和绿色的叶彻底混在一起。

同样的，萝卜也切成碎末。

红色的萝卜和翠绿的青菜混在一起，这景象让姜雪儿想到了一句诗，“绿杨烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹”，可不就是嘛，这胡萝卜和青菜混一起热闹得很呢。

接着，便是制作素丸子的重要环节了。

姜雪儿将三四个鸡蛋敲进素色的瓷碗之中，接着用筷子使劲儿地搅拌，刚才分明的鸡蛋迅速交融在一起，变成了黄色的液体。

将这黄色的液体倒入红绿之间，如给热闹的春意添上了一抹暖阳，暖阳渗透于其中，让这春更多了点别样的滋味。

让这抹春意更加交融，便可以加入面粉了。

面粉不需要加太多，待面粉加好以后，放入水，搅拌成糊状，加入盐、香油，让所有食材都裹上面粉便可以准备下锅油炸了。

但此刻并不着急，因为素火腿可以开始弄了。

姜雪儿从姜大娘的房间里找了块纱布，剪成均等三块。

接着，将浸泡好的腐皮捞出，沥干，再用这纱布紧紧的包裹，用棉线捆扎好，入笼屉。

幸好姜雪儿这段时间有积极锻炼，身子好多了，做这种费劲的事儿，并没有那么累了。

若是换成以前的姜雪儿，恐怕这做出来的东西不能吃了。

姜雪儿将灶里的火添旺，大火蒸刻钟后，改中小火蒸半柱香的功夫。

趁着蒸素火腿的功夫，姜雪儿去院子里拔了些小葱，小葱洗干净，结成末。

又去瞧了眼饭煮得如何。

饭已经熟了。

姜雪儿喜欢吃饭里面香香脆脆的锅巴，于是便将火放到最小，留一点点余热，让米饭在锅里慢慢的炕，让这锅巴一点一点的结起来。

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