等到菜品齐,吕小贤首先尝了一口羊肉,口感绵实,但是美中不足的是羊肉煮太烂了,所以失去了它本来的滋味。
“这是产自青河草原的矮脚羊,常年吃的是青青绿草,生活在一片没有任何污染的地方,饲养者为了增加肉的层次感,特意给它饲养青稞类谷物,使得肉质细腻肥美,富有弹性,肥瘦相间,所以烹煮时间不宜过长。”吕小贤专注地说道。
彤彤睁着大大的眼睛,充满了疑惑,问道:“你怎么知道这是产自清河草原的矮脚羊?”
“口感和直觉。”吕小贤自信地说道。
“我可以见一见做这道菜的厨师吗?”吕小贤问道。
“这是今天酒店的招牌菜,所以是酒店王主厨做的。”彤彤说道。
不一会儿,王主厨来了。
“请问你是做这道菜的厨师吗?”吕小贤问道。
“我是,请问你有什么事?”王主厨问道。
“这道香草焗羊架羊肉色泽酱红,不腻不膻,肉质鲜美,微辣中带着鲜香,非常可口,但美中不足的是肉有一些软烂。”吕小贤说道。
王主厨听到这话,觉得有些不可思议,便下筷子品尝了一下。
吃完之后,尽管自己很不想承认,但是这道菜确确实实是做失败了,选用的羊肉是矮脚羊,肉质细腻肥美,所以不宜煮太久。
尽管羊肉煮得有些软烂,但是并无伤大雅,口感变化不大,这些细微的差别,普通人根本不可能察觉。
对方竟然能够轻而易举地察觉出这道菜的缺陷,实在是难能可贵!
“恳请指教一二。”王主厨说道。
他心里面明白,美食的地位是至高无的!能够把一道菜做到精髓,比面子重要得多!
吕小贤也是没有推脱,毫不客气进了后厨,向对方展示自己。
厨艺需要切磋才能有所进步,即使自己已经达到了夏国厨师技能属性的最高级别六星级!
后厨的小生们一脸惊诧地看着这个突如其来的年轻人,有些错愕。
“王主厨,他是谁?为什么跑来后厨?”
“他是来捣乱的吗?”
“王主厨,要不我喊保安吧!”
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