厨师们对吕小贤充满了疑虑。
“如果没有猜错,他也是一个厨师,而且是高手!”王主厨淡定地说道。
“他?是高手?”厨师们有些疑惑。
“对!他的厨艺很有可能并不在我之下!”
“师傅,您可是获得夏国厨师资格认证的五星级厨师!还有比您更厉害的?难道说,对方是六星级??”
“我也不知道他是几星级厨师,但是,我的直觉告诉我,他很懂厨艺!或者是很懂美食!”
“他真有这么厉害吗?怎么看着不像!”
说话间,吕小贤已经将羊架打理好,放进平底锅开始煎。
煎好之后,将切碎的香草和芝士酱涂抹在羊架,再粘少许面包糠,放入焗炉烤。
此时,已经有几个厨师开始窃窃私语了。
“为什么要把香草切成碎末后跟芝士酱一起涂抹在羊架?”
“这做法跟我们完全不一样!”
“这是为了让香草的香气全部释放出来,能够让羊架吸收彻底。”王主厨说道。
紧接着,吕小贤开始调配酱汁。
将红葱头放进酱汁锅,用植物油炒香,加入红酒和盐调味,之后再加入剩下的香草碎末和少许牛肉汤。
“之所以酱汁没有用更多的调味品,就是为了锁住羊架本身的滋味,防止酱汁味道太丰富,让羊架失去本来的滋味。”王主厨解释道。
“叮咚!”
羊架焗好了,趁热加酱汁。
一道香草焗羊架就大功告成了。
王主厨首先尝了尝,鲜嫩的羊肉,经过焗烤,已经变得微微金黄,冒着诱人的香气。
羔羊身的脂肪在高温下融化,在羊肉滋滋作响,如同美妙的乐章,在舌尖跳舞,仿佛看见了无数的小羊在草原慢慢悠悠地晒太阳。
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