一瞬间,喜儿脑中闪过无数种关于鱼的各色吃法,酸菜鱼,酸汤鱼,还有红烧鱼,清蒸鱼,剁椒鱼……直流口水。
“爹,咱家的鱼这么多,可咋办啊?没有地方养的话,活不了几天的。”苏林看着盆里挤成一团的鱼皱眉。
“没事,爹在院里挖个水池子出来,里面添上石块就成了。”苏文笑着把盆放在墙角,转身去拿铁锹。
林氏今天在院里正好挖了不少萝卜,空出一片地来,苏文就在哪儿挖了水池出来。又拿着扁担,准备去弄些石头回来。
喜儿见状一溜烟向着主屋跑去,“爹,等会儿,我马上来,”火速拿着粗布毛巾出来窜到苏文边上,递给他。“爹,你垫在肩膀上,省的磨的疼。”
阳光下女娃明媚的笑脸,清脆的嗓音,浓浓的关怀都让苏文的心柔软成一片。“好,你快回去吧!中午了,太阳大省的把你晒成小黑娃。”
话音刚落,一旁出来找东西的苏林听见吃醋道:“爹,你就是偏心女娃,带我和哥哥出去,咋不怕把我俩晒成黑煤球?”
“男娃黑些怕啥?只要有能耐,啥都不怕。可女娃晒黑了,平白被人笑话。再说了,女娃不容易,以后到了旁人家里有的是罪可受呢。趁着她还在家,爹多疼些咋了?你个不大的娃,还管在你老子身上了?”苏文瞪眼道。
“哦,我就是说说嘛,”苏林讪讪道。
一旁的喜儿看着二哥瞬间变成软糯小白兔好笑不已,捂着嘴躲在角落里偷笑。心下赞叹苏文是个明白人。人活一世不容易,女人尤其艰难些。
一生中最自由自在的怕也就是在娘家未出阁的时候了。出嫁了以后,要经营好生活和婚姻,照顾好名义上的公婆,还有小叔子小姑子杂七杂八的。要是有了孩子更是不得了,里里外外都是一把抓,这一桩桩一件件哪里是个容易的?
林氏把鱼都倒进大木桶里,从中挑出一条肥大的鲫鱼来。鲫鱼清洗干净,刮去鱼鳞,两面各划几刀,将切好的葱姜蒜塞进鱼身。放进大盆里,倒上各种调料腌制入味。
林氏在盘子上放两根筷子,然后把切好洋柿子片、茄子、新发的脆生生的豌豆苗铺满盘底,将腌制的鱼放于其上继续入味。
放筷子是为了鱼熟的更快些,也更入味些,待出锅时将筷子小心抽出就可以。
趁鱼入味的时间,林氏又单独调了个料底。紫苏叶,芫荽碎,青椒丁以及蒜泥姜末放入碗中,加上盐巴,酱油,香醋和少量菜油搅拌均匀。
待鱼彻底入味以后上锅蒸熟,出锅时把料底浇上——凉拌鲫鱼就算大功告成了,这是林氏的拿手好菜。
今天苏文从城里买了不少东西回来,有了充足的材料,林氏手脚又麻利,做起菜来更是如虎添翼。不一会儿就整冶(做菜好吃速度麻利的意思)了一桌子才出来:泥鳅豆腐汤、香煎小杂鱼、香辣小龙虾、泡椒肉片、酸辣嗦螺、凉拌鲫鱼、酸梅焖排骨、酸豆角炒肉沫、凉拌蕨菜和素炒水芹菜,主食是大米饭。
林氏请人吃饭素来讲究好兆头,所以无论如何也会凑足十道菜,以求十全十美之意。
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