桃子的这种做法紫苏是关键。紫苏的味道很重，就像是椿树芽一样气味特重。又或者是榴莲一样，对于喜欢它的人就是美味，但是对于没有接触过或是不喜欢它的人就是灾难。

紫苏桃子姜腌好之后汁水呈现诱人的粉红色，酸甜脆爽，解暑开胃。

紫苏桃子姜之所有有一股迷人的香气，就是因为紫苏特别的存在。腌制好之后，直接晒干可以保存很久。这还是喜儿前世去湘省旅游时学会的小零食。

林氏打发喜儿去捡鸡蛋鸭蛋。家里捡拾鸡鸭蛋是喜儿与糖糖最爱的活动，所有谁也不与她们抢。

喜儿这才想起这茬来，拉着糖糖去了鸡笼鸭舍。

林氏和牛氏几人直接坐在院里收拾苦菊。昨天苏文和苏林几人送货回来时在路上拔的，用袋子装了两大袋。

苦菊倒在院里堆成小山，牛氏几人坐在旁边捡菜。野生苦菊下火，夏日多吃些正好。

捡取苦菊中的杂质，去掉苦菊的根部和老叶黄叶的干净苦菊出现在眼前。饶是林氏三人一起收拾捡菜，小山般的苦菊也着实花了不少功夫。

三人捡菜很讲究，捡拾干净的苦菊放一堆，苦菊长长灰扑扑而又白嫩的根部放一堆，老叶黄叶又归于一堆。这是由于苦菊的根部是能用来泡脚去病的。

苦菊属于野菜又生长在车马人行的路边，尘土很重。等几人捡完菜后，一看双手早已变得漆黑污垢满手。

几人无奈一笑，只将苦菊菜和苦菊根部装在筛箩内拿去河边清洗。筛箩网眼小，苦菊漏不出去，水易于进入清洗。到了河边，牛氏和林氏几人各找了一处放入筛箩。筛箩几乎是一入水，河水就变得黄浊，满是泥沙。

林氏双手把着筛箩的两边，在河水里左右摇动，让流动的河水带去苦菊的尘土污垢。等到水里没有明显的黄浊泥水之后，林氏将筛箩放在河边，一根根的淘洗苦菊。

苦菊的根部也是如此淘洗。长而白嫩的根部洗去泥土之后变得雪白水嫩，林氏将根部收进筛箩里最后一次性淘洗干净端着筛箩回家。苦菊的根部直接被晾晒在院里的竹篾上就好，等洗脚时抓一把用水煮过就行。

林氏在大锅烧上水，放上盐巴能更好的去除苦味涩味，还能使焯过水的鲜菜颜色翠绿好看。苦菊下火，味道却苦涩难言，一般人难以入口。但要是在吃之前，将苦菊焯过水苦味就会去除很多，味道也更适合入口些。

锅中水开之后，林氏将洗净之后的苦菊下进去煮。等水再次开后捞出苦菊晾在一边，看着锅中清亮的水，林氏满意的点点头。水的颜色很好，这样焯水后的苦菊味道才好！

焯过水的苦菊被晾在院里的竹篾上，等到水分完全晾干后，就能做成泡菜吃了。林氏将特意留下的苦菊攥成团儿，挤干水分放进盆里加上葱姜蒜末增香，盐巴等调味，还放了些炸过的花生米，倒上香醋香油拌匀，一盘苦菊花生米就做好了。

“咕咕，咕咕，”鸡群们在院里圈出的院里走来走去，喜儿就在这时打开鸡笼的门捡鸡蛋。

墙角放了一排干草编成的窝，鸡蛋都被下到里面。喜儿蹲在旁边捡拾鸡蛋，一边锻炼糖糖数数，“一，二，三，四……十五，哇，喜儿，好多鸡蛋啊，今天比昨天多收了两个。”

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