伯娘很喜欢云霖，给她舀了满满一大海碗粥，一边舀还一边叮嘱：“吃不饱自己再来舀啊，别跟伯娘客气。”

“嗯嗯，好！”云霖特别真诚地点头答应。

伯娘很满意云霖的回答，越看着孩子越高兴。其实不仅是她，她们这一帮经常聚在一起聊天的上了年纪的樟木村妇女都挺喜欢云霖。这孩子又聪明又会来事，还愿意听她们这帮人唠唠叨叨，偶尔路过都会顺手帮个忙，提提菜浇浇水什么的……

顶着伯娘越发慈祥的目光，喝着鲜甜的猪杂粥的云霖暗暗许下宏伟目标：等发达了我也要养土猪！专门养来自家人吃！

一年养上几十头！雇用专业人士用最科学最健康的方式养殖！让它们吃最好的猪食，住最好的猪圈，享受最优质的服务，保证让它们一个个每天心情美美哒。

然后过上三四个月就开始一边养一边宰来吃！想吃就宰！吃得还剩三四成就又养一批！

如此循环，美滋滋！

喝完猪杂粥，照常跟大娘大嫂们唠叨一会儿，云霖就拎着两份猪肉笑眯眯的向阿聪伯和伯娘告别：“阿伯，伯娘，我先回去啦。下次杀猪记得也要留我一份呀！”

“好好，不会忘了你那份的！”伯娘忍俊不禁地应下。

“回去啦，旺财！回去吃肉去！”

一回到家，云霖就迫不及待的打开两包肉。

多的那份是植爸的，里边有两只猪蹄，看样子应该是前脚，这肯定是买给植妈的。猪前脚的质量要比猪后蹄的要好，胶质重，植妈最喜欢拿来炖。

嗯，不敢动不敢动。

除了猪脚，里边还有一大块连皮带瘦的猪肉，拿起来掂掂，嗯，她手感不好，只能大概估计这有四五斤。

仔细的辨认一番，云霖终于认出这边的是梅花肉，那边的是猪颊肉，中间夹着一小块前排肉。

哇！都是好肉呀！云霖双眼发光。

猪颊肉也叫的项圈肉，带有软筋，是一种含胶质的瘦肉，弹性十足，口感特别香嫩。但一头猪只能切下两片，占全猪的比例很少。

而梅花肉也叫肩膀肉，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃的时候特别嫩特别香，一点也不油腻！而且久煮不老！

相比于前两者，中间的前排肉就比较普通了。它是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩。

看完植爸这袋，云霖迫不及待打开自己那袋。

云霖这袋猪肉则小一点，只有三四斤重。里边的虽然没有植爸的好，却也很不错，有一块上好的五花肉和一块鼠肉。云霖一看便知这是村里的叔叔伯伯婶婶嫂子们特意让着她。

不然那么好的肉怎么会轮到她？

对了，这里的鼠肉不是老鼠肉，这只是本地人的叫法，云霖忘记它的学名叫什么了，只知道它是在猪后腿骨旁边的一整块不大的瘦肉，肉质细腻，没啥筋膜。

想想植妈的威严和植爸的手艺，云霖没敢动植爸那袋猪肉，只好磨刀霍霍向自己那袋。

取出那块五花肉，按自己的心意麻溜地切成合适的大小，再把其它的统统装起来，只剩下一条近一斤重五花肉。

云霖决定今天中午就吃红烧肉！

她先把五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫一会儿，再把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀切成麻将块大小。再同上步骤放进开水锅中灼烫，再次捞出冲洗，最后沥干水分放一旁备用。

家里的香料不多，勉强够用，云霖就将姜切片，大蒜切碎，再准备一点八角。上柴，点火，热锅，倒油，下香料，“滋啦”～

一会儿，香味慢慢渗透出来，云霖一把抄起旁边的五花肉，倒锅煸炒。炒至两面稍黄，便倒入一旁事先准备好的砂锅里，放入少许冰糖，老抽生抽和盐，再加入几滴料酒，换上木铲继续翻炒。

一会儿后，加入适量开水，大火煮开，撇走泡沫。最后盖上盖子，撤走几根柴火，用文火慢炖。

唉，烧柴就是这点麻烦，火候不好控制。

云霖把夹出来的柴火放入一旁的草木灰里埋好。这些柴虽然外面烧成炭，但里面还没完全燃烧，埋在灰里，等晚上拿出来给熔岩草加温最合适不过了。

趁着焖猪肉的时间，云霖麻溜地洗米洗菜，开始做午饭。嗯，中午就吃番茄炒蛋加个胡萝卜玉米汤，当然抄麦菜是万万不能少的，饭后甜点就来个拔丝番薯吧。

今天的旺财破天荒地早早回来，乖乖地趴在厨房门口，摇着尾巴看云霖忙上忙下。

一个小时后，云霖隔着布掀开锅盖，浓郁的香味扑鼻而来，撒上葱花，红与绿相映得趣。

夹起一块肥瘦相间的红烧肉，胡乱吹吹一口咬下，嗯，香甜松软，入口即化，就是有点……烫烫烫！

“呼～”“呼～”云霖拼命张开嘴呵气，眼泪都快出来了，但就是不愿把肉吐出来。

“汪！”旺财在云霖脚边转来转去，表示它也想吃。

“旺财，等等啊。”缓过劲来的云霖也不吊着它，夹两块肉放清水里刷刷，放碗里给它。

旺财闻了闻，望着云霖委屈巴巴地“汪”了一声。

云霖无动于衷。

旺财……旺财还是欢快地把肉吃了。

“旺财你看家啊！我出去一趟。”云霖从橱柜里拿出一个大海碗，一边往里扒拉肉一边叮嘱旺财。

“汪！”

于是，云霖一手捧着一碗红烧肉，一手吊着两袋猪肉，哼着小曲出门去。

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