这个时代，网络上割韭菜的不少，挂羊头买狗肉的都算比较道德了。

拍个优质产品的视频，然后从贩子手里弄一堆的劣质产品发货，这是个很常见的操作。

甚至那些视频都是从别人手里拿过来的。

于一山叹道：“我就见过个卖卤菜的视频，好多人都发过，是一个中年人制作卤菜过程的视频。”

“发布者都说这是自己的爹，做了几十年的卤菜，怎么怎么滴。”

“同样一个人，几十个娃，几十个姓，都叫他爹。”

“然后都开始卖他爹的卤菜，保证是他爹亲手制作……这果然是很坑爹的。”

“大家放心，我没这种爹，也没这种娃。”

“我也不卖货，卖这东西也挣不了几个钱，大家要是看中了什么，自己来这边的小山村里找村民买，或者自己上山下河去抓，就当是个娱乐活动好了。”

“我们这边，河里的东西都是随便抓的。”

“山上的野生动物就麻烦一点，保护品种比较多——不过采蘑菇什么的没有问题，这东西晒干了也方便储存。”

“不过，我估计你们也没什么时间，就算是本地人，都很难为了一点蔬菜生鲜，特地往乡下跑一趟。”

“所以呢，还是在过来游玩的时候，顺便带一点好了。”

于一山没有兴趣做这种生意，如果只是为了赚钱的话，搞一个制药厂生产抗癌药物，这钱就够他花一辈子了。

卖农产品这种事情，完全是费力不讨好的。

一边和网友们闲聊，于一山一边处理着晚上要用到的各种食材。

比如说猪肚，需要反复的清洗，把那些骚味去掉。

还要用高压锅炖上一次，将猪肚炖到能嚼烂的程度。

肥肠同样如此。

于一山把这两个东西清洗干净之后，就一起丢进了高压锅里，放上生姜大葱八角料酒之类的东西一阵猛炖。

“炖过之后，再用水清洗一次，这时候，骚味就差不多去除干净了。”

“如果感觉还不够，那就继续焯水，焯到你对气味满意为止。”

于一山用手指头掐了一下这些猪肚，感觉差不多了，便道：“炖到能嚼的烂的程度就可以了，口感太烂的我也不喜欢。”

“接下来就是切片。”

“一个菜能不能做好，刀功也占了很重要的一部分。”

“就比如说一个清炒土豆丝，如果你没办法切出丝来，那你也就永远没办法炒出土豆丝那口感和味道。”

“猪肚子也是这样，肚丝和肚片的感觉就完全不一样了。”

“今天我们做的是肚片，所以，我们先把猪肚子切开，切成长条……”

“多宽的长条？”

“好吧，非要我给个标准的话，大概就是手机的宽度那么宽。”

“切成长条之后，就开始切片。”

“这可不是直接下刀切片了，而是斜着下刀……”

“我知道你们不太习惯这种刀法，但其实切过几次之后就会发现很简单的。”

“把猪肚摊平，用左手轻轻压住，右手拿刀，倾斜到几乎放平的程度。”

“从猪肚的左边开始，一刀刀的给他片下来，就像削皮似的，非常的简答……”

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