切好了肚皮,于一山用盘子装了一大盘,掂了几下,然后对小兔兔道:“我突然有了一个不错的想法。”
小兔兔好奇道:“你想干嘛了?”
于一山道:“我打算让网友们自己来炒菜。”
“咦?这个想法不错哦。”
小兔兔道:“也可以让网友们来体验一下当厨神的感觉呢。”
“是不错吧,哈哈……”
于一山笑了起来:“那就这么决定了,我把这些食材都准备好,前面的加工都做好,就等着他们来炒。”
说着,于一山便精神大振,很快就把腰花,大肠,猪耳朵,猪尾巴,猪肝,猪肺,猪肉,排骨……各自切了一大盆子。
其次是配料,姜葱蒜这些。
小肠饭豆汤就没办法了,必须早早的炖上,这东西反正也没有什么秀厨艺的空间。
还有就是一个酱骨头,也必须一早就焖上。
这东西就是一个酱料的问题,先焯水,然后放上酱料慢慢的焖,水焖的差不多干了,酱骨头也就算焖好了。
外面的酱骨头基本都有自己的秘制配方,香味比家里做的要独特和浓郁很多,这里面除了添加剂,主要就是中药香料的配方不同,还有动物油脂以及辣椒之类的东西产生的香味,并没有想象中那么神秘。
添加剂就不说了,一般家里都不会用。
中药材配方网上能找到很多,也有很不错的,再加上猪油色拉油炒香的干辣椒花椒,配上豆酱肉酱之类的东西慢慢的焖煮,酱骨头的香味就慢慢透出来了。
剩下最重要的一个,就是烤乳猪了。
烤了大约半个小时,那只小乳猪也熟的差不多了。
于一山拿针在猪皮上扎了一阵,猪皮下面的油脂便淌了出来,然后他用刷子把这些油脂刷匀了,又把小乳猪放回了火坑里,继续慢慢的烤着。
“好了,万事俱备,只欠东风!”
于一山满意的拍了拍手,然后就准备回棚子里休息。
小兔兔赶忙拉住他:“还早着呢,你还得下河去捞几条鱼,田里去捉几只青蛙,再去摘点新鲜的蔬菜……”
“要准备这么多东西吗?”
“当然要的,这么多人呢,也不能光吃猪肉啊。”
小兔兔一本正经的掰着手指道:“再来几条鱼清蒸,还有烧烤,再来一碗爆炒田鸡……总得吃点清淡的东西。”
“这叫清淡的东西?”
“当然,除了猪肉之外,其他都是清淡的。”
“有道理。”
于一山无话可说,从油脂方面来说,除了猪肉,其他东西确实只能算是清淡了。
正准备去河边弄点鱼,于一山的电话却突然响了起来。
他拿起手机一看,是个陌生号码。
知道他号码的人不多,骚扰电话也被他屏蔽了,所以他没有太多犹豫,随手点击了接通。
一个甜甜的女声传了过来。
“你好于先生,我是瑶瑶。”
瑶瑶?
于一山感觉没什么印象,他似乎并不认识一个名字里有“瑶”字的人。
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