在中华烹饪中，虽然刀法繁多。

但是，最常见的刀法，有且只有三种。

分别是“直刀法”，“剔刀法”和“片刀法”。

并且，这三种刀法，也是众多刀法的基础。

这道“宝塔肉”，若是一般的大厨来做。

仅仅只需要用到“直刀法”，就完全够用了。

不过，只用单一的“直刀法”，切到极限也就只能切到3毫米薄。

而伊白这一次，打算将“直、剔、片”这三种刀法相融合。

同时，也只有这样做，才能把五花肉切到极致的薄。

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此时此刻，从观众们的视角来看。

伊白手握金边厨刀，从至下轻轻划下一刀后。

一片薄如A4纸的肉片，便摊在了砧板，肥瘦交融，纹路清晰可见。

在观众们看来，这仅仅只是简单的一刀。

然而，这一刀实际却是高深莫测，功力浑厚的，融合了那三种刀法。

如果，将刚才落刀的瞬间，放慢二十倍的话。

或许，许多人就能够稍微看清楚一些了。

这一刀，总的来说可以分为三个阶段。

第一个阶段，以“直刀法”开口。

第二个阶段，以“剔刀法”过度。

第三个阶段，以“片刀法”收尾。

开口的时候，需要快、狠、准。

所以，必须要用到“直刀法”。

接下来，在切割的过程中。

由于，肉类特殊的材质，当切得很薄后会有一定的弹性。

若是以右手持刀，则需要将刀向左边稍稍倾斜十度，运用到“剔刀法”的技巧。

只有这样，才能把肉剔到极致的薄。

若是以左手持刀，则向右倾斜，其他不变。

等到最后的收尾阶段，因为需要稍微带一丁点的弧度，不让薄薄的肉片断掉。

所以，则需要使用到“片刀法”，让猪肉形成极其自然的微小弧度。

如此一来，在这短暂的数秒间，伊白看似只是非常普通的一刀。

实则已经运用到了这三种刀法，并融会贯通，一蹴而就。

虽说，直播间里的观众们，并没有看出这其中的门路。

但正所谓，“内行看门道，外行看热闹”。

仅仅只是这个热闹，就能让观众们惊叹不已。

只因为，伊白切下来的肉片，实在是太薄了。

甚至，许多粉丝都认为，那些TT的广告词，用到这里才更加的适合。

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时间在一分一秒的过去，可粉丝们的热情，却在不断的高涨着。

只见，直播间里的所有人，此刻都化身成了计数君，统一地刷着弹幕：

“338圈！”

“339圈！”

“340圈！”

“……”

“398圈！”

“399圈！”

“400圈！”

“……”

观众们正在数着的这些数字，就是伊白所切出来的圈数。

而且，还有许多调侃和惊叹的弹幕：

【伊大厨神，你已经切了两个小时了！】

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