返回第一百三十五章从食材里补(1 / 1)紫树馨月首页

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早上,太阳从楼房缝隙里跳跃着,把晨光洒在园子里。

早起的人们已经开始忙碌起来,上班的人都跑到餐馆里过早。

苏越自从自己做饭后就没出去吃过,过去她感到新奇的,无非是哪家商业街上的豆皮。

苏越看着园子里的上班族匆匆的脚步,就知道他们要去吃的早餐是:那家门口用石磨现推的豆皮。

一个幺妹穿着大红色的长裙,脚上套着绣花鞋,头上围着黑里透着红的布帽,用手悠着劲推着小石磨。

石磨里不断地吐出金黄的稠密的浆水,另一位幺妹子穿着同样的红色筒式长裙,她把刚刚磨下的浆水,一圈又一圈地现场绕在冒着热气的大平板铁锅上。

等着吃面的人都排着长队,观赏着这一副活画,欣赏着这一特色的豆皮饭,伴着幺妹子甜美的笑容都吃进肚子。

过了三分钟豆皮就被干爽地起锅了,再稍等三分钟一碗地道的土家风味的豆皮就端上来了。

吃起来就感觉一股酸酸辣辣的味道,里面放了他们这里特有的酸辣子和酸洋荷…

苏越不觉得嘴里冒酸水,真想去吃一碗,但只得忍着等章晓纯满月以后去吃。

苏越收回眼光回到屋里,走进厨房,将泡着的牛骨头换一次水。她在换水的时候,发觉牛骨头里面含有大量的血水。

原来真是这样,在肉里面有白肉和红肉之分。

像禽类:鸡鸭呀;鱼类,包括海鱼,就属于白肉,其纤维细腻,含不饱和脂肪。之前三周吃的稍多些,而接下来的时间里就要偏重于红肉。

所谓红肉,就是纤维粗放,肉质呈现红色,像猪肉、牛羊肉…含饱和脂肪。苏越如果不来做月子餐也不会懂得这些分类。

对于身体虚弱的人,为什么要补充红肉,因为能给身体补铁质补血。苏越觉得章晓纯在最后一个星期内就主要补充红肉类。

今天早上苏越就煮了一个羊肉末山药菠萝粥,用鸡蛋、鲜牛奶、青菜叶、胡萝卜煎了一个饼,另外她还做了一个橙子片。

中午她要炖一个牛骨头萝卜汤,所以就要把小菜整清淡点,还要将那个羹完全做成下火汤羹。

下火羹汤她选择一款,莲子绿豆汤,这个莲子要提前泡软,踢出苦苦的莲子芯。再把干香菇泡好备用。

牛骨头非常难炖,开始在泡出血水以后,就放铁锅里炒出油来,加冷水煮开撇除浮沫,转入高压锅,再加水哟!

就是那个花了千元的德国造高压锅,炖开后,转小火再炖四十分钟。

这是苏越想起她订的沙地萝卜——“沙地萝卜”,西放刚好回家接到萝卜。

苏越将沙地萝卜切成滚刀块,放入陶罐里,把高压锅内的牛骨头倒入陶罐内,再加入香菇。

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