至始至终，鸡排、冷热饮都没有做强做大的打算，最多也就占据大学城的一亩三分地，至于其余地方，沈毅还真没有那么大的野心。

于是直言反驳。

“搬一搬是挺好的，离三家都近，甚至可为登陆CG区埋下伏笔，但这与我们既定的发展路线相驳？”

鸡排、冷热饮虽然投入较低，利润空间大，但其特有的劣势，也促使它寿命短暂。

就连上一世名噪一时的正新鸡排，也没有逃过劫难。他们这细胳膊细腿凭啥又是个例外。

沈毅从来不相信什么人定胜天，只不过是一系列偶然因素下的必然结果，其实换一批人，差距不会很多。

“那你的意思是？”吴尧文随即又问。

他也感觉他那想法不切实际，虽然鸡排、冷热饮生意兴隆，但他也感觉这仅是黎明前的春天，不会持久。过不了多久，随着众多商家携资入内，他们所有的优势将荡然全无。

所有只能凭借这短暂的春天，迅速占领几个关键点。

“厂房先不搬，不过可适当在那边建一副厂房。”

“副厂房？”三人齐齐一愣。

闫丽更是凉气连连，待稍有平息后，才试探性的问：“是不是建立两座独立的厂房，各自负责所笼罩的区域。”

沈毅极为欣慰点头，“不管这种模式走多远，我们的路线始终是大学城。宣大、理工大仅仅仅仅是开始，随后还有渝中大学城、刘家堡大学城。不管将厂房建于何地，对有些店铺总归有远有近，所以我们实行专厂负责专店，前期看似成本颇大，但收获也颇丰。”

宣威大学城有四，宣大、理工大、渝中大学城、刘家堡大学城，并且两两相距较近，所以可实行一厂兼管两学城。

沈毅感觉这一点应该不难，不过有些细节仍需和颜保国、董艳飞夫妇商讨商讨。

这种加工型人才多久方可培训出来。

随后沈毅抽取了些各家都说面临的问题简单说了说。

卫生自是重中之重，不管是哪家虽然沈毅三令五申，可一旦忙，就抛到了脑后。

甚至油渍、尘土粘连身上，早已不是原先的颜色。

尤其是宣大店，后厨惨不忍睹，人就连落脚的地方都没有，地上各种颜色应有尽有。

沈毅的意思很明确。

厨房从来都是这种小摊餐饮的门面，顾客甚至会根据卫生情况来判断去留。

除此之外，员工的精神面貌也要有所改变，一个个盆头散发、油光闪闪，不要说用餐，看一眼都觉的胃口大减。

刚开始由于新颖，顾客没有过多在意，但随着步入正轨，再加上其余店铺的冲击，这一点必将成为重中之重。

被别人推着改变，还不如自觉点，自己先变。

不但可树立口碑，即使他人参与这一行业，积累起来的口碑也不容易倒下。

这也是为何，倒下的多是新店，百年老字号难得一见。

先从衣着做起，统一的白大褂，面部也用统一的透明塑料隔离。

每家店再配一台洗衣机，每天定时清洗。

投入虽然又大了，但整体面容却是翻天之变。

顾客的心情也随即大好，生意也是一日一样。

期间，沈毅找颜保国、董艳飞夫妇聊了聊。

二人不做沉思，直接回答：“不难，只要有点厨师的底子，两三天足矣。”

沈毅：“那你可有推荐的人选。”

虽然对宣威说不上陌生，但百分之百和熟悉不沾边。哪所学校在哪个地方，沈毅还能说道说道，但要是找一个厨师，就是两眼一摸黑，活生生的瞎子。

“我问问我徒弟吧！他现在应该没事。”

颜保国曾有一徒弟，手艺一般，人倒实诚，颜家发生变故之后，还对颜家照看颇多。

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