第104章各显神通5
果然不出众人的所料,栾公公依旧在木牌上写下了一个零,“口味,火候,调味,均属上乘,只是菜色没有新意,中规中矩,尚可。”栾公公的评价也是简短的很,不过分数上已经超过了丁显,顾大槐显得很满足,恭敬的退了下去,至此顾大槐的得分是十七分。
抽到三号的是林福和秦驰这一组,林福走上前来,揭开了他们那道菜式上面的盖子,一股寒气弥漫开来。只见那只硕大的黑熊熊掌,此时被一分为二,一半上面淋着热辣辣的酱汁一片火红,冒着热气,另一半则是寒气凛然,宛如冰火两重天。
“此菜名为,一掌乾坤,请。”林福将菜肴分好,便等候在了一旁。未央看了看那道熊掌,忍不住皱了皱眉,这道熊掌虽然做的不错,但是仍有明显的问题,熊掌乃是极其珍贵的食材,十分难得,平常的酒家并不常见,但凡有所准备,能够点的起熊掌的食客也不多。林福和秦驰虽然也料理过熊掌,但是明显机会不多,这次选了做这道熊掌,明显是冲着珍贵食材去的,在口味上的把握其实并不大。这两半熊掌,看上去让人充满食欲,实则熟度却是不均匀的,乃是大大的不妥。
众人品尝之后,只有十五人投了票,最后的决断仍要看栾公公。栾公公的这个零分给的毫不犹豫,并且不住的摇头,“酱汁处理的不错,但是有一点,这冰镇的一侧,一经降温,肉质便会回缩,口感也会发生变化,因而要想两边口感相当,这冰镇的一侧需要烹煮的更为软烂一些才好。若不是调味不错,便真的是白瞎了这只熊掌。”林福和秦驰自知自己的手艺还不到家,点点头,便退到了一边。
第四个走上前的是覃大壮,他的那道韭香花刀鱼此时还是热气腾腾的,原因就在于他是用自己的炎魔掌一直温着的。“年年有余。”覃大壮自信的把鱼肉亲自夹到了栾公公的碗里,谁知栾公公却不领情,自己拿了筷子,慢悠悠的夹起鱼肉,送入口中。闵儿觉察出这次覃大壮的这道花刀鱼确实同之前的手艺不同,多是得益于他那邪门的魔炎掌,这条鱼的火候掌握的十分好,没有丝毫的腥气,外焦里嫩,就口感而言,绝对属于上乘。
栾公公没有给面子,这让覃大壮有些面子上挂不住,为了缓解尴尬,他站在一旁,傻笑着,等待着众人的投票。让人很是意外,竟然有十六个人认可了这道花刀鱼,覃大壮的得票和丁显一样。不过看栾公公的脸色,只怕他讨不到什么便宜。果不其然,栾公公给了一个零分之后,甚至连评语都懒得说,只留下了两个字,“俗气。”
截止到目前,已经品评了四组人,却没有一组从栾公公手上得到票数。余下的众人面色都很凝重,未央捏着手指,不自觉的手心已经渗出了细密的汗珠。
“丁齐,上前。”
丁齐此次准备的菜式是一道红焖羊排,只见此时这羊排摆在一个大平盘之内,周边用的是青萝卜,甘荀,白萝卜,红心萝卜,紫芦笋雕成的五种不同颜色的花卉作为装点,远远看去,这份羊排好似是置身于一片花海之中。丁齐的刀工也是细致精湛,一阵微风拂过,那些蔬菜花的花瓣迎风摆动,好似真的一般。他稳步走上前去,拿出二十只小盘子,将羊排分成了平均的二十份,每一只盘子上又搭配各色花卉各一朵,二十份分完,大盘子之中已是空空如也,分量掌握的刚刚好,那一大份羊排此时变成了小一号的菜式,摆在了各人面前。别看这个丁齐面色略显苍白,总是一副病恹恹的样子,但是真的动起手来,却是十分了得,比父亲丁显还要稳重几分。
“五福临门。”丁齐说道。
这道红焖羊排做的极其的软烂,十分的入味,只要稍稍咬住,便会轻松的骨肉分离,汤汁浓郁,咸度和火候都掌握的刚刚好。果不其然,这道羊排获得了一致的好评,直接获得了十七票,和顾大槐战了个平手了。
栾公公放下筷子,“丁显?丁齐?”栾公公带着询问的眼神看着丁齐,谁知道等在一旁的丁显此时却走上前来。
“这是犬子。”丁显的语气之中不无骄傲。然而栾公公却没有答话,连看都没看丁显一眼,依旧是看着丁齐。
“丁显,正是家父。”丁齐恭敬的说,和丁显比起来,丁齐就低调得多,言辞举止也是彬彬有礼的,若不说他是个厨子,反倒让人觉得更像个书生。
“儿子倒是比老子有点出息。”栾公公毫不客气的说,那边丁显尴尬的干咳了一声,退到了一旁。“都不错,分量掌握的也好,宫里做事,这样的细心,是要有的。只一点,等了四个人,此时吃起来这道菜微微有些冷了,羊肉再好也会有微微的腥膻味,如此一来便在分数上打了折扣。”栾公公终于在木牌上写了一个壹,递了过去。如此一来,此时场上的最高分数便是丁齐了,总分十八分。
接下来便轮到了伊衡,他的那份堆叠的好似玲珑宝塔一样的什锦杂菇,此时被端上了桌,众人还未品尝,便先被伊衡这神迹一般的刀工所折服,自然,用萝卜一类的时蔬雕花,乃是庖厨之人的基本功,但是这些蘑菇有圆的,有长的,质地又很软,想要雕琢自然不容易,能把蘑菇也都雕刻的如此传神,实乃神作。
“伊家的人?”栾公公还未尝菜便率先发问的,这还是第一次。
“正是。”伊衡答道。
“嗯,倒是很多年没有品尝过伊人庄的菜了。”栾公公说道,众人一片哗然,难不成这意思是说,那江湖上传的十分邪乎的伊人庄是真是存在的,而且,栾公公曾经去过。“这道菜有什么讲究?”栾公公问道。
伊衡走上前,为栾公公的小碗里又添了一勺热汤,栾公公的眼神在伊衡的手上停留了一瞬,转而又把注意力放在了菜上。“回禀公公,这道菜,名为珍馐百味。”
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