张太平的心态很稳，做起工作更稳。

对于这些中年员工，林非凡是真满意。

所以，他也不介意多给一些工资，毕竟他赚得更多。

看着一头大汗的赵元济，他这个一号员工，更是不惜力气。

随着生意变好，每天晚上他也都是一刻不得空闲。

所以，不要看干的是面点，好像只有后半夜的生意，可真正做起来，真是很累。

当然，周昌平这个大厨也不会闲着。

各种菜品的预制，都是由他来完成，当然不会轻松。

可是没办法，做老板的，自然是要尽量的让员工有活干。

而员工呢，好的员工肯定也不想闲着，因为闲着没有安全感。

现在看来，林非凡的这些年龄大的员工，都还是不错的。

也是有着这么三员大将，林非凡才能每天做的得心应手。

比如现在，一锅酱爆肥肠，直接可以装五盘，甚至是六盘。

而他呢？接到订单之后，只要不足十分钟就可以出锅。

他要火力全开，一口灶一個小时能出锅三十盘。

可惜，根本没有那么多客人，同时点这么一道菜！

“老板，我要酱爆鸡丁，怎么还没来？我们这边都要吃完了啊！”

“老板，还有鱼香肉丝，这个就不要了，你们这出餐速度太慢，退了吧！”

“等等，我们这边都做好了。”张太平的反应速度很快。

说完，直接来到餐车跟前，开始装盘。

为了增加速度，林非凡现在是什么办法都想到了。

比如现在，一锅鱼香肉丝炒好，他直接倒进旁边的一个不锈钢盆。

这时，张太平就会过来装盘，这样可以节省林非凡不少时间。

当然，这样一来，张太平就更忙了。

“各位，您的鱼香肉丝，咦？好像有点不对，你们点鱼香肉丝了嘛？”

“肯定点了，不信你回去看看。”

“那我回去看看！”

等张太平离开，一名客人笑着道：“你小子是真狡猾，这样也行？”

“怎么不行？饭店不都是这样吗？你要催他们快点上菜，他们肯定只是嘴上应付，而只要你说退菜，那速度就快了，就像现在这样。”

“可我们没点啊，这还能怨得着别人慢啊？”

“你这话说的，就算我们点了，他能有现在的速度快？”

“这样做，还是有点不好，你看，人家找来了。”

“这有什么？我就说他给我们漏菜了，你看，上菜慢的原因也找到了，这能怨我们？”

“你......真是服了！”

张太平拿着这一桌客人的点菜单，一脸疑惑的走了过来。

“几位，你们点了鱼香肉丝？”

“当然点了啊，要是没点，我们能要求退菜？不是我说，你们这速度真不行，不过，你刚才问的是什么意思？是不是给我们忘了？”

张太平一脸心虚：“啊，哈哈，怎么可能，今天生意是真忙，您几位慢用。”

说完，张太平转身就走，他好像真忘了记录。

不过，幸亏没事，他在点菜单上勾上了鱼香肉丝，这就行了。

“哈哈，怎么样？我说的没错吧？”

“你个老六，还真有一套。”

“套路什么的，谁还没有几套？”

这几个客人说的热闹，却没发现林非凡已经瞥了他们好几眼。

没办法，林非凡发现，现在的他不止嗅觉和味觉灵敏，就连眼神和听力也特别好使。

他们这边要退菜，林非凡自然要关注一下。

这么一关注，就发现了这几个人的小聪明。

没办法，和气生财，人家也是为了一口吃的。

再说，这也是给他送钱，林非凡能拿他们怎么办？

所以只能当做没看见，没听见。

就是张太平有点心虚，这让林非凡感觉有点好笑。

多好的员工啊，居然还能为这么点工作小失误感到愧疚。

所以，钱给够了，员工是真能干啊！

而员工干活麻利，林非凡就轻松。

比如现在，他也不过控制了四口灶，就已经能够应付源源不断涌过来的客人。

最主要的是，现在的客人跟之前的有点不同。

这些客人，绝大部分是冲着林非凡来的。

他们目的明确，过来就是吃林非凡做的这一口。

这让林非凡有点欣喜，能够获得越来越多人的认可，他的生意怎么可能不好？

应付过一波客人，林非凡才直起腰。

“老板，今天要尽量多准备一下。”

刚刚送了口气的周昌平，想了一下，还是开口道。

“怎么了？”林非凡有点没有反应过来。

“今天周五，明天都不上班啊！”周昌平道。

林非凡再次一愣，今天周五，接下来两天都不用上班，所以很多人就有时间喝酒？

清泉市虽然是省会城市，但是他最多也就算是一线城市。

加上地处北方，这里的人工工资都不算很高。

这有好处，也有坏处。

好处是人工成本低点，但是房价什么的也低啊！

坏处也有，自然就是消费能力不算最强。

但是，这里的物价也低，所以工资低好像也不影响消费。

最最重要的是，房价低，房租就便宜。

这里的打工人，不用在下班之后，还要挤一个多小时的地铁，才能回到狭小的出租屋。

就近租房，这可就太方便了。

而这也方便了林非凡，因为就算周围写字楼的白领们放假，他们也不会离开周围太远。

这样一来，作为方圆十公里最出名的一座野生美食城，自然就吸引了大量周末休息的人群。

原来这个群体也存在，不过，那时的林非凡没有名气，所以虽然能够受益，但是不明明显。

可现在已经不同，随着他的名气越来越大，冲着他来的客人也就越来越多。

这大都市里的一群白领，说他们没钱吧，平时还能过一过小资生活。

但是，你要真认为他们有钱有闲，还真不是。

都是打工人，就算赚的工资高，也舍不得太过浪费。

所以，小广场美食城就成为了绝大部分人上人的绝佳选择。

这群人，很大一部分过来，居然是吃面的。

当然，晚饭时间过来，闻着诱人的鱼香味和酱香味，自然也会忍不住。

坐下来，小酌几杯，是不是太正常的事情？

而只要坐下来，总不可能就吃一道菜吧？

如果两人，怎么也得两道菜，四人不是得有四道菜？要不然也太寒酸了。

这就是增加餐桌的好处，如果没有地方，这些客人都会分流到其他摊位。

现在好了，林非凡要人有人，要地方有地方。

这样今天晚上的生意，就变得格外火爆。

而这种火爆，很快就开始向周围蔓延。

毕竟来小广场美食城吃饭的人，都是约着三五好友一快过来的。

他们就是想要在晚上，跟亲戚、朋友聚在一起放松一下。

所以，很多桌位之上的人数都不少。

而只要人数超过四个的，一般都会点一份大菜。

比如老杨家的炒鸡，他那一盆子就可以让四五个人吃饱。

“老板，那边卖烤鱼的没在？”

“老板，给要一份麻婆豆腐！”

“老板，我这桌要两斤烤羊肉串！”

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