新奥尔良口味的烤羊排制作工艺也很简单,首先是处理羊排,这个可需要点功夫。
当然,这个之前已经处理过,并且腌制好了。
但是,给家人吃的东西,林非凡还需要好好检查一下。
特别是血水,处理羊排的时候,最重要的就是将羊排泡出血水,清洗干净,沥干水分。
其次就是用雪梨粒、芹菜粒、胡萝卜和洋葱碎调味。
将这些水果和蔬菜放到盛有羊排的容器里,再放入一個鸡蛋。
接着放入各种你调料,调整好了,把所有的调味料抓匀。
之后就可以放入冰箱冷藏,用的时候直接从冰箱里拿出来就好。
林非凡这边有准备的腌制羊排,只不过相比烤猪肉,这个就要贵得多,所以吃的也少。
现在好了,正好便宜了他的老婆孩子。
要知道这种腌制羊排,一般都是要在冰箱里腌制10个小时以上。
取出羊排,先煮熟,之后再用锡纸把腌制好了羊排裹上。
烤盘里放适量的土豆,胡萝卜,香菇,放入少许的油、少许的盐,少许的孜然粉和辣椒粉。
将裹好锡纸的羊排放入烤箱的中层,烤箱预热5分钟,上下加热管200度,先烤40分钟。
烤羊排有的是直接烤,但那种烤法需要包着锡纸。
这样口感相对偏硬点,虽然有嚼劲,吃起来也香,但是咬起来费劲。
所以林非凡用了另一种烤法,先煮后烤,肉香软烂又入味,适合老人小孩子们吃。
同时还加了土豆和胡萝卜一起烤,浸了羊油的土豆和胡萝卜也非常香!
放进烤炉之后,60分钟就可以把羊排从烤箱里拿出来。
这时打开锡纸,把烤羊排出的汤汁倒出去。
将烤羊排的锡纸撕下去,将羊排直接放在烤箱里烤,烤约30分钟左右。
30分钟后将羊排拿出来,涂上适量的蜂蜜水,然后继续再烤30分钟。
出炉后撒些盐、辣椒粉、孜然粉即可。
在这里,可以根据个人口味加减烤制时间。
当然,腌制时间越长越入味。
将烤盘取出来,此时羊排表面有些微黄,但是味道已经很香了。
只不过,这样吃还显得单调了一些。
所以,林非凡又调一碗料汁。
里面放了香油、白芝麻、五香粉、孜然粒、柠檬蜂蜜。
蜂蜜可以用其它品种的蜂蜜,或者麦芽糖或者是普通红糖白糖来代替,有甜味,又能帮助食材增味增色;
接下来将料汁均匀地刷在羊排上,其中两根被他刷了一点辣椒油,撒了一点辣椒面。
继续放到烤箱里,接着用230度烤箱,继续烤6分钟左右;
烘烤结束,香喷喷的烤羊排就做好了,趁热最好吃!
这样的羊排肉嫩软烂,香嫩入味,孩子们也能轻松的吃下,这样也就不再嚷嚷着咬不动了。
其实,做这种烤羊排,还有一种更简单的方法,那就是先煮后烤。
特别是在快餐行业之内,煮好的羊排,直接上烤炉烘烤,成熟的速度快啊。
用这样的方法制作烤羊排,还是很简单的,基本上煮完以后羊肉都是熟的了。
再去烤它,既能减少油脂,又能使肉质更为鲜美,家里有老人或者孩子就很适合吃这种美味。
而这种容易烤制的美味,自然更加受客人喜欢。
再一次认真烤制,等出炉之后,不用打开外面包装的锡纸,直接叫跑腿小哥哥送到家。
林非凡这边刚刚忙完,一抬头,就看到一名年轻人正站在他不远处,并且还看着他笑。
“有事?”看着一身西装革履,白衬衫红领带、小皮鞋的貌似精英人士,林非凡奇怪的问道。
“老板第一天做烧烤吧?烤肉也是需要一些证件的,不知道齐全不齐全?”
林非凡有点无语,这是上门来找麻烦的?
“不要误会,我可不是有关工作人员,我只是询问一下,看老板做烤肉的基础很好,有没有兴趣加盟我们家的烤肉连锁?”
说着,年轻人拿出一连串的宣传册,果然,他家是做连锁的。
但是,林非凡却是听说,现在宣传的这些连锁店,百份之一千的都是骗子。
“看你的摊位虽然生意还不错,但是这样的生意能够维持多久?”
“我们连锁店还是很有优势的,比如所有原材料每天配送,这样就保证了原材料的稳定供给,品质也会稳定。”
“还有,我们提供一整套的经营策略,宣传计划!”
“你看这是我们家连锁店的网址,在网上还是很有名的,只不过现在才刚刚进入北方省,清泉市是我们的第一站。”
林非凡根本就不想看,但是他没机会表达啊!
在他稍微一犹豫的功夫,人家就拿着宣传册,开始各种介绍。
林非凡有点无奈,但是这也是他以后走的道路,所以现在看看应该不会被骗吧?
想到自己以后也有可能走连锁的道路,林非凡变得认真了一些。
就算是骗子,想要骗人也要拿出点真本事来吧?
只不过,稍微看了几眼,林非凡就失望了,这就是一群嘴炮王者吧?
只不过,他们的一些想法,还是很对林非凡胃口的。
互联网创业,还是大有可为的。
自从互联网的风口吹起来之后,不甘于平庸的创业者们纷纷涌上了这个风口。
然而现在风口已过,很多人都碰了一鼻子的灰。
其实,在将目光聚焦在互联网上的时候,为什么不关注一下餐饮这个潜力巨大的市场呢?
假如想要挣钱,餐饮加盟无疑是一个更快更好的方式,特别是烤肉加盟这一餐饮加盟市场。
民以食为天,对于华夏人来说更是如此。
一天三餐,华夏人饮食的支付率惊人的高。
你可能会为了省几块钱的版权费,而去费劲心力找盗版小说。
你可能使用一个软件,为了省几块钱的注册费,去辛辛苦苦找盗版破解版的教程。
这就是很多人的天性,华夏人为了餐饮的强烈付费愿望,是其他国家所不能企及的。
而现在,想要成为创业者,从无到有太不现实。
而餐饮加盟的方式,恰好是餐饮拥挤市场里的一抹绿意,有着很好的发展前景和低风险。
并且,以餐饮联盟的方式发展起来的商家,成功案例并不在少数。
一个城市,尤其是一、二线城市。
其中接近一半的人口,可能都是外来人口。
他们来到一座城市去拼搏,他们在这个城市里没有家,没有厨房。
没有一个做好饭菜等待自己的家人,所以他们有很强烈的饥饿感。
餐饮联盟之所以现在还如此受到创业者的欢迎,在于其强大的潜在市场。
饮食市场很大,可能一个夜市小摊,就能做到月收入数万。
而这样的摊位在小广场上比比皆是,所以林非凡更加有认同感。
而一家有着品牌效应的餐饮店,无疑有着更强大的利润空间。
餐饮加盟并不止是纸上谈兵的互联网企业,而是从线上走到线下,走到每个人生活中三餐的一件事。
这是任何其他东西,都无法替代的刚性需求。
无需为了培养用户的消费习惯而烦恼,无需为了刺激用户的消费需求而烦恼。
因为,这都是几千年来的中华传统。
现在小摊贩很多,无证小饭馆也很多。
这些地方尚且如此火爆,一家有着品牌效应的餐饮加盟店,想要竞争过对手,只需要用点心就足够了。
当一些人不甘于平庸,当他们想要多劳多得,当想要付出就有收获的时候,餐饮加盟可能是适合你的一个选择。
一个有着系统化全面支持的品牌项目,就是所有创业者开店的好选择。
加盟各种连锁店,就成为了很多人的选择。
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