返回第一百六十四章两眼一睁就是竞争(2 / 2)疯神狂想首页

关灯 护眼     字体:

上一页 目录 下一章

再说,这家伙可是研究生毕业,有着硕士学位的。

虽然不知道他当年学的什么专业,但是既然学了,怎么能这么浪费?

再说,二十六七岁才来学厨师,是不是有点太晚了点?

“我会认真学,你也知道我善于学习,要不然怎么能顺利拿到硕士学位?”

看到周丛文那坦然的样子,林非凡只是叹了口气,却不知道该说什么好。

人家都这么说了,他还能说什么?

“好好学吧,想学什么就说。”林非凡道。

“我就先跟着李师傅学杀鸭子,等熟练了,老板制作烤鸭的时候带带我?”周丛文满脸期待的道。

林非凡点了点头道:“可以。”

“谢谢。”说完,周丛文低下头,继续薅鸭毛。

林非凡也不知道这家伙受了什么刺激,居然一心想要向着厨师发展。

之前他就听说过,他在不夜城那边支起来了一个小摊,专门卖烤香肠。

也是因为这个,最近一段时间,他都不送外卖,也不做跑腿了。

听说他生意也做的十分红火,也不知道怎么了,居然放弃了自己的生意,过来做了学徒。

摇了摇头,林非凡给杨成发了一条信息。

很快,杨成就给了他答案。

不得不说,会学习的人,脑袋都足够好使。

周丛文是一位真正的聪明人,他当年学习的是化学,还拿了硕士学位。

只不过这个专业好像不太容易就业,甚至有人说是天坑。

林非凡也不知道,为什么化学专业的硕士生,会找不到好工作。

反正周丛文毕业之后就不顺利,最后回到老家,加入了外卖军团。

现在好了,终于找到了一个稳定的赚钱渠道,而且还绝对不少赚,但是他居然放弃了。

要知道他在不夜城那边卖烤肠,一天是真不少卖。

他是个聪明人,所以没有选择坑人,而是从木家那边进货。

使用的香肠、红肠、腊肠、火腿肠,都是好货,但是卖价并不高。

听说他一根火腿肠就赚五毛,也就是说,一根一块钱成本的火腿肠,他只卖一块五。

而在清泉市这种地方,就算是一毛钱成本的火腿肠,烤制一下都可以卖两块、三块钱,甚至有些特别的地方,还可以卖到五块。

而周丛文就只卖一块五,所以他的生意没法不好。

再加上木家香肠的名声加持,他的生意就做的更是风生水起。

薄利多销,卖的多了肯定赚钱。

而只要继续做下去,每天自然就有稳定的一笔收入。

但是,他却不满足,因为用他的话来说,他没有掌握核心科技。

他卖烤肠之所以赚钱,绝大部分原因是木家的加持,再就是选择了一个好地方,有着太多同行衬托。

如果木家不卖他的烤肠了,亲自去不夜城支个摊呢?

如果其他同行,也都从木家进货,也降低价格呢?

居安思危,周丛文之前的生意虽然很好,但是他还是果断放弃,来到林非凡这边做学徒了。

当然,他放弃了,他爸没有放弃,现在他那个摊位被他爸接手了。

既然能够两全其美,周丛文自然愿意过来做学徒。

这绝对是一位聪明人,所以他更加看的清楚,林非凡绝对不是池中之物,主要是林非凡推陈出新的速度太快了。

加上最近林非凡在抽手,在转移经营重点,这也让周丛文看到了机会。

就连他四十多岁的叔叔都可以学习一些技术,他这个聪明人为什么不行?

看着厨房里忙的热火朝天的学徒工,林非凡感觉十分的新奇。

不是说现在的年轻人,都是来整顿职场的吗?

不是说现在的年轻人,都吃不得苦吗?

可现在他看到的都是什么神仙?一个个满头大汗,居然还不叫苦也不喊累?

不远处,几个少年正在比试刀工,这算是私下较技。

学徒们的私下较劲大抵分为两种,一种比精度,另一种比速度。

例如,切萝卜丝时,要切得细如发丝两头带绿。

切完后泡在水中,比较谁切得更精细。

剔鸡则是拼速度,按秒来计。

哪怕就晚一秒也只是暂且认输,然后继续不服输地苦练。

在这样的环境下,每天两眼一睁就是竞争。

虽然看起来残酷,但是成长速度也异常惊人。

扎实的基本功,也就此打下根基。

所以说,拜师除了学习师父的手艺之外,更决定了你能够和什么样的人一起工作。

而他们对你的激励影响,甚至有可能会超过师父。

在这样的环境之下,想要学点本事,还是很容易的。

可以说,不管是上学,还是学习厨艺,其实刚开始,都是要让自己逐渐养成良好职业习惯。

打下扎实基本功,是成为名厨的前提。

而养成良好的职业习惯,则对未来发展有莫大的帮助。

眼看厨房被管理的井井有条,林非凡也就放心了。

“老板,今天总共多少桌?”

试营业,自然要找人来捧捧场,特别是请朋好友,都会给面子,过来尝尝新店的口味。

林非凡这边自然也不例外,所以他早早就让大哥林不凡下了请帖。

没办法,还是他大哥的人脉广,再说,他也是混餐饮业的,自然更加方便把一品香推出去。

“不算多,只有十六桌,其中六个在包间,其他十座在二楼大厅。”

“也不少了,按照我们传统鲁菜的菜式上桌?”

“对,就做传统鲁菜,还是按照我们清泉这边的规矩,鸡鱼丸子凉菜,这就是四道,其他自由发挥。”

“做这种大席,菜式的花样不多,但是这种家常菜要炒出特色,却不容易。”

“李师傅,露一手?”

“行,要说别的,我还真不敢应承,但是做鲁菜,莪还算会一点,毕竟当年也在丰泽园学过,我现在就做一道丰泽园的招牌菜油爆双脆。”

“丰泽园?看来我给李师傅的工资是有点少了啊!”

林非凡惊讶的看着李长久,如果他说的是真的,那么每个月两万的工资,是真的不多。

李长久却是没说什么,而是直接开干。

林非凡满意的点头,老同志就这一点好,任劳任怨,而这也是他愿意雇佣老厨师的原因。

只要是稍微有点本事的老厨师,都肯定是有师承的。

李长久不算是鲁菜系当中有名的大师,但是也算名厨。

这样的大师傅,在老牌子的丰泽园学习过,十分正常。

因为就算是在如今,丰泽园依旧是鲁菜的代表餐厅之一。

如果真的有本事,林非凡肯定不可能亏待人家。

如果还能给带出几个骨干厨师,林非凡更是要重金感谢。

“李师傅,在丰泽园学习,你最印象深刻的是什么?”

“印象最深刻的事情?那算是蹭勺了吧?”

在丰泽园学厨期间,令他印象最深的也许就是蹭勺。

当时丰泽园规定,为了防止菜品串味,厨师做菜用的炒勺。

尤其是汤勺,在用过一次后,必须先用细砂和炉灰磨蹭,再用水洗净并烘干,然后方可再次使用。

进入厨房不久的李长久自然照办,但他比别人多了个心眼,借着机会偷偷品尝菜味,观察师傅手艺。

别人眼中枯燥无味的活儿,在他看来不但考验耐性,还能锻炼臂力。

在后来向师傅拜师学艺的过程中,这种超出常人的耐性和爱琢磨的习惯,又发挥了重要作用。

可以说,每一个成功人士,都不是无缘无故的,其背后付出的努力,一般人不可想象。

本站域名已经更换为m.adouyinxs.com 。请牢记。
『加入书签,方便阅读』

上一页 目录 下一章